Ora se há coisa que neste momento não deve faltar na maioria das casas são os enlatados. E agora o que vão fazer com eles para além de ovos mexidos com salsichas e a salada de atum com feijão frade?
No seguimento de #euficoemcasa, trago-vos as sugestões do que fazer com os enlatados, para não fiquem presos a estes dois pratos tradicionais.
Protejam-se e façam como eu! #euficoemcasa
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Ora, continuando no capítulo do #euficoemcasa, venho falar-vos agora de sobras de comida. è algo que faz sentido sempre, mas agora mais que nunca.
Cá em casa, temos o hábito de quando se juntam 3 doses de comida que sobraram de outras refeições, ou 2 e sopa de não fazer o jantar, ou o almoço como nos aconteceu esta primeira semana de recolhimento, evitando assim o desperdício e é menos uma refeição que se cozinha, porque descanso também sabe bem.
Outra situação é o aproveitamento de sobras para transformar em novas refeições.
No blog podem encontrar a etiqueta "Sobras", onde estão todas as receitas provenientes das sobras.
Mas deixo-vos aquelas que acho que neste momento fazem mais sentido:
Protejam-se e façam como eu! #euficoemcasa
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Todos nós em alguma altura temos sobras de carne, quer seja estufada, frita, assada, e muitas vezes não nos apetece voltar a comer a mesma coisa, uma boa opção é juntar uns legumes à carne e fazer um belo arroz de sobras de carne, a fazer lembrar o arroz a valenciana, se bem que com muitas diferenças.
Os legumes indicados podem ser substituídos por outros que tenham no frigorífico. De vez em quando também junto umas rodelas de chouriço partidas em quartos, ou seja é um arroz para se usar o que nos apetecer. Caso tenham molho da carne usem-no ao invés da polpa de tomate.
Querem ver como é fácil?!
Ingredientes
300 g de sobras de carne
1 cenoura média
1/2 chávena de ervilhas congelas
6 salsichas enlatadas
100 ml de polpa de tomate
2 chávenas de chá de arroz carolino ou agulha
4 chávenas de chá de água
sal e pimenta qb
Cortar a carne em pedaços pequenos, e colocar num tacho. Descascar a cenoura e cortar em quartos de rodela, e juntar à carne. Adicionar as ervilhas, a água e a polpa de tomate ou o resto de molho da carne e levar ao lume. Deixar estufar até que os legumes estejam cozidos, o que leva cerca de 15 a 20 minutos.
Quando os legumes estiverem cozidos juntar 2 chávenas de arroz e as salsichas cortadas às rodelas envolva e deixar cozinhar, portanto cerca de 10 minutos.
O resultado é um belo arroz de carne.
Normalmente aqui em casa, quando comemos deste arroz, juntamos uns salpicos de vinagre ao arroz no nosso prato.
Bom Apetite!
Para fazer face à pandemia é urgente que fiquemos todos em casa e que evitamos o contacto com outras pessoas, nomeadamente nas compras. Por isso quanto menos tempo estivermos nos supermercados melhor!
Para além de fazerem uma lista com aquilo que precisam comprar, existem algumas coisas que podemos fazer em casa e que não necessitamos de comprar, para além de que tempo disponível vai haver! Mesmo para quem está em teletrabalho já não têm de perder tempo em deslocações não é verdade?
Reuni aqui algumas das receitas que podem fazer em casa e além de ser mais económico, é mais saudável e podem ajustar ao vosso gosto.
Protejam-se e façam como eu! #euficoemcasa
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Uma receita básica é a de pão branco normal, depois é só ir variando um pouco, por exemplo substituir 100g de farinha de trigo por 100g de farinha de centeio.
Assim ninguém precisa de ir a correr para a rua para comprar pão!
Eu fiz ontem o meu totalmente na máquina de fazer pão!
Ingredientes:
300g de água
500g farinha sem fermento
5g de fermento seco
1 colher de chá de sal
MFP:
Programa de amassar, colocar a água, a farinha, o sal e o fermento. (cerca de 1h30)
Se optar por fazer tudo na máquina é apenas uma questão de escolher então um programa de cozinhar pão branco (cerca de 3h30)
Bimby:
Colocar a água, o sal e o fermento e programar 1.30 min./37º/vel.2 Juntar a farinha e programar 2 minutos velocidade espiga.
Tradicional:
Misture a água morna (cerca de 37ºC) e o fermento e deixe hidratar por 5 a 10 minutos até fazer umas bolhas.
Coloque a mistura do fermento com a água numa taça grande, adicione a farinha e o sal e amasse durante cerca de 5 a 10 minutos até que a massa fique uma bola e se descole das mãos.
Para fazer um pão grande basta colocar a massa numa taça grande e levar a levedar por 1h a 1h30 num sítio morno ou caso o forno tenha usar o programa de levedar.
Se optar por fazer bolinhas de pão, depois de amassar deixe a massa descansar cerca de 10 minutos. Passado este tempo divida a massa em cerca de 10 unidades idênticas, molde as bolinhas e coloque num tabuleiro de forno, com alguma distância entre elas, porque vão aumentar de tamanho. Leve a levedar num local morno por cerca de 1h a 1h30
Ligue o forno a 200ºC.
Passe a massa que estiver na taça para uma superfície enfarinhada e forme uma bola grande. Coloque-a numa forma de bolo sem chaminé polvilhe com farinha e leve ao forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos.
Bom Apetite!
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Mais uma receita básica e rápida para fazer face estes tempos mais difíceis. Para quem gosta de iogurtes com sabores ou com texturas, quando for comer o iogurte é juntar 1 ou 2 colheres de chá do doce favorito e mexer, ou então cereais de pequeno almoço e fica crocante, e uma das formas que mais gosto é juntar bolo ou bolachas.
Assim com apenas 1 litro de leite e um iogurte passou a ter 6 ou 7 iogurtes!
Os meus estão agora a fazer na na iogurteira! Esta iogurteira é da minha mãe e já faltam uns frascos 😁
Ingredientes:
1 litro leite gordo
1 iogurte natural
Bimby:
Juntar os ingredientes todo no copo e programar 5 min/60º/vel.3.
Tradicional:
Levar todos os ingredientes ao lume num tacho até levantar fevura mexendo sempre.
Com iogurteira:
Colocar nos copos e levar à iogurteira por 8 horas e terminado o tempo colocá~los fechados no frigorífico.
Sem iogurteira:
Ou então colocar o tacho num sítio morno (por exemplo o forno) abafado por uma manta polar ou uma toalha turca por 12 a 13 horas e depois dividir por copinhos e levar ao frigorífico. Ou colocar logo em copinhos tapá-los e abafar com a manta polar ou a toalha turca.
Bom Apetite!
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Uma coisa muito simples de fazer e que muitas vezes compramos já feito, mas sinceramente nada melhor do que o feito por nós em casa, para além que podemos ajustar a quantidade de sal ou a espessura do molho, adicionando menos leite ou mais leite.
Ingredientes:
400 ml de leite
40 g de farinha
60 g de margarina
1 c de chá de noz moscada
sal e pimenta qb
Modo tradicional:
Coloque a margarina num tacho e deixe derreter, Junte a farinha e envolva na margarina, adicione o leite e tente dissolver a mistura de farinha. Tempere com a noz mosca, o sal e a pimenta e vá mexendo até que o creme fique espesso.
Bimby:
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min/vel.4/90ºC.
Bem fácil de fazer!
Bom Apetite!
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Sabe sempre bem um bolinho para o lanche e estes mini-queques ainda por cima ficam tão giros!
São mais uma receita em pouca quantidade e tanto podem ser cozinhados no microondas como no forno.
Portanto, além dos ingredientes, vão precisar de um frasco de vidro (dos de feijão) vazio e lavado, uma colher, um tabuleiro e as forminhas.
Ora digam lá se não é uma coisa gira para fazerem nestes dias em que devemos andar mais recolhidos em casa e ainda por cima com os miúdos sem poderem ir à escola é o lanche perfeito!
Ingredientes
1 ovo
4 c de sopa de leite
2 c de sopa de óleo
4 c de sopa de farinha
1 c de sopa de açúcar
1 c de café de fermento de bolos
Raspa de 1/4 de limão
Manteiga ou óleo em spray
Se fizerem no forno, liguem-no a 220 °C .
Coloque o ovo e os ingredientes liquidos no frasco. Tapem bem o frasco, agitem muito bem para misturar os ingredientes. A seguir ir coocando cada um dos ingredientes restantes e é só tapar e agitar muito bem!
Colocar as forminhas no tabuleiro bem juntinhas e passar o spray para que elas fiquem untadas por dentro.
Despejar a massa em cada uma das forminhas (vai até cima) e deu para 12.
Levar ao forno por cerca de 12 minutos.
Se for no micro-ondas são só 3 minutos na potência máxima, mas atenção que não ficam coradinhos.
Retirar e deixar arrefecer. Depois é só passar para as forminhas de papel.
Bom Apetite!
