27/03/2012

Tortilha de chouriço da Lau ao vapor

Pois que hoje me lembrei desta!!! Uma tortilha feita ao vapor! Muito bom!

Ingredientes:
300g de batatas cozidas aos cubos
100 g de chouriço às rodelas
80g de cebola
10g de azeite
3 ovos
3 colheres de sopa de leite
sal e pimenta qb
1000g de água

Picar a cebola com o azeite, 5seg/vel.5. Depois acrescentar o chouriço e programar 5min/vel1inv/varoma.
Entretanto mexer os ovos com o leite e temperar com sal e pimenta a gosto.
Forrar a varoma com papel vegetal.  Deitar as batatas no fundo da varoma, cobrir com a cebola e o chouriço e de seguida deitar os ovos por cima.
Sem lavar colocar a água no copo e fechar sem o copo medida. Pôr a varoma por cima e programar 25min/vel.1/varoma.

Bom Apetite!

26/03/2012

As receitas da Lau já está no facebook

Mais de 6000 visitas no As receitas da Lau em menos de um ano, foi um bom recomeço!
Para festejar, mais um desafio... uma página no facebook :)
Visitem e espero que gostem!

23/03/2012

Doce de abóbora com nozes ou amêndoas

Ora que este ainda não tinha feito... doce de abóbora :)

Ingredientes

600g de abóbora
300g de açucar amarelo
sumo de 1 limão
2 paus de canela

1 colher de sopa de nozes
1 colher de sopa de amêndoas peladas

Começar por colocar a abóbora sem casca e partida aos bocados no copo e programar 15seg/vel.6. Depois juntar o açúcar, os paus de canela e o sumo de limão e programar 30min/vel1/100ºC. Retirar os paus de canela e programar 25seg. e variar a velocidade até chegar à velocidade 6.
Picar as nozes e as amêndoas grosseiramente.
Colocar as nozes num frasquinho (cerca de 200 ml) e as amêndoas noutro, depois encher com o doce. Reservei a outra metade num frasco assim simples.
Bom Apetite!

20/03/2012

Queques de frango

O que fazer com o frango assado que sobrou???? Queques!!! :)

Ingredientes
200g de restos de frango desossado e sem pele
70g de queijo flamengo
150g de farinha
1 colher de chá de fermento
3 ovos
45g de leite
60g de margarina


Ligar o forno a 180ºC. Começar por colocar o leite e os ovos, 4seg/vel4. Junta-se a farinha e o fermento e programa-se 8seg/vel3. Adiciona-se a margarina e 5seg/vel3. Por fim junta-se o frango e o queijo aos bocados e 10seg/vel.5.
Cola-se em formas de queques com as forminhas de papel, ou então as forminhas untadas e leva-se ao forno por 20 minutos.
Bom Apetite!

10/03/2012

Waffles com custard

Continuando na saga da Custard... hoje está cá em casa um aroma bem docinho :)

Ingredientes:
160g de farinha para bolos
20g de Custard
100g de açucar
75g de manteiga ou margarina
2 ovos (L)
250g de leite
1 pitada de sal
2 colheres de chá de fermento para bolos
raspa de meio limão

Começar por separar as claras das gemas e colocar a borboleta no copo e bater 2 min/vel 4. Reservar as claras. Com o copo limpo e seco, colocar a casca de limão e programar 15 seg/vel 9 e parar a meio para baixar o q está agarrado às paredes do copo. Acrescentar as gemas, o leite, a manteiga o açúcar, o sal e programe 4 min/70ºC/vel 4. De seguida juntar os restantes ingredientes, excepto as claras em castelo e programar 15 seg/vel 4. Por último juntar as claras em castelo e programar 7 seg/vel 5. Depois é só fazer as waffles numa máquina própria.
Bom Apetite

Bolachas Hungaras da Lau

Ora que me lembrei que tinha Custard na despensa... que comprei algures no tempo para fazer algo que não me lembro! :D Para quem não sabe Custard é uma farinha baunilhada e que é óptima para fazer bolachas, bolos, cremes, waffles... Mas que como tem um aroma muito intenso deve ser usada com moderação, e vende-se em qualquer hipermercado.
Pus-me a pesquisar e eis que cheguei às bolachas hungaras e no meio de várias receitas la me decidi a improvisar um pouco ;)
A grande vantagem é que não vou ter de tirar o doce ou a marmelada do meio para a Princesa comer!!!!

Ingredientes:
300 g de farinha para bolos
1 colher de chá de fermento
40g de custard
1 ovo
170g de manteiga
100 g de açucar

Cobertura de chocolate:
4 colheres de leite
100 g de chcolate de culinária (tabelete)

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 30 seg/vel. 6. Depois 2 min/vel espiga.
Aquecer o forno a 180ºC. Fazer bolinhas pequeninas com a massa e colocar num tabuleiro de ir ao forno préviamente forrado com papel vegetal e untado (usei oleo em spray). Depois achatar as bolinhas com uma colher, e levar ao forno durante 20 minutos.

Entretanto fazer a cobertura levando o chocolate partido ao microonda numa taça juntamente com o leite. Potência média durante 15 seg, reitarar e mexer, voltar a colocar mais 10 seg. tirar e mexer, e voltar a repetir mais uma ou 2 vezes até que a mistura fique homogénea.

Deixar as bolachas arrefecer e mergulhar metade na cobertura de chocolate e colocá-las a secar em cima de uma rede.
Bom Apetite