Chili com soja

Ora que é semana vegetariana aqui para os meus lados, e decidi experimentar fazer algo diferente :) Com um saborzinho picante.:D

Ingredientes:

1 chávena de soja fina

2 rodelas de limão

2 chávenas de água quente

1 caldo de legumes

1/2 pimento verde

2 tomates

100 g de polpa de tomate

1 cebola

40 g de azeite

70 g de vinho branco

1 folha de louro

1 malaguetas

1 colher de chá de cominhos

1 lata pequena de feijão preto

Antes de tudo colocar a soja numa tigela com a água a ferver e as 2 rodelas de limão, e deixar repousar cerca de 10 minutos para absorver a água.

Bimby:

Começar por colocar o pimento, o tomate e a cebola na bimby e picar, 7seg/vel.5. Juntar o azeite e refogar 5min/vel.1/varoma. Juntar a polpa de tomate, as malaguetas e o caldo de legumes e picar novamente, 5 seg/vel5. Juntar todos os ingredientes, menos o feijão e cozinhar 15 min/vel1 inv./varoma. Juntar o feijão e programar 10 min/vel colher inv./100ºC

Tradicional:
Começar por demolhar a soja numa taça com a água a ferver e deixar absorver a água. Colocar num tacho o azeite, a cebola o pimento e o tomate e deixar cozinhar cerca de 10 minutos. Retirar do lume e passar com a varinha mágica. Juntar a polpa de tomate, o caldo de legumes (tipo knorr) e as malaguetas, envolver e passar novamente com a varinha mágica a té que a mistura fique uniforme. Escorrer a soja e colocar no tacho, assim como todos os outros ingredientes, menos o feijão. envolver e deixar cozinhar cerca de 15 minutos depois de levantar fervura, e ir mexendo de vez em quando. Juntar o feijão preto, envolver no guisado de soja e deixar cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Servir acompanhado com arroz branco.

Bom Apetite!

(act, 31052022)