21/11/2014

As receitas da Lau no Sabores Partilhados

E esta semana As Receitas da Lau estão na revista Sabores Partilhados, a partilhar uma receita deliciosa que aqui foi publicada, Sopa de Outono.

Passem pela revista e dêem uma olhadela pelas restantes sugestões de Magusto.






05/11/2014

Bifes de cebolada à moda da Lau

A minha princesa tem uma palavra a dizer sobre o quer para o jantar. A resposta habitual à pergunta " O que sugeres para o jantar?" é:" Não sei"... mas hoje ela pediu bifes de cebolada, porque têm muito molho e os bifes ficam bem macios e tenrinhos. Assim, acedi ao pedido e voilá! :)

Ingredientes:

20 cl de azeite
1 cebola amarela picada
1 cebola roxa picada
2 tomates maduros cortado aos quadradinhos
8 escalopes de vaca
20 cl de vinho branco
20 cl de água
2 colheres de sopa de salsa picada
2 folhas de louro
sal e pimenta qb

Colocar as cebolas e o azeite num tacho e deixar a cebola quebrar tapando (cerca de 5 minutos). Adicionar o tomate e envolver. Tapar novamente e deixar cozinhar por mais 5 minutos. Juntar o vinho, a salsa e o louro e deixar levantar fervura com o tacho destapado para deixar evaporar o álcool. Temperar com sal e pimenta a gosto e juntar a água e os bifes. Tapar e deixar cozinhar em lume médio por 30 a 40 minutos.
Servir com arroz ou batata cozida.
Bom Apetite!

02/11/2014

Sopa de tomate da Lau

Adoro sopa de tomate! Principalmente para os dias que se avizinham, que certamente começarão a ser mais fresquinhos. Hummmm!
Ingredientes:

1 lata grande de tomate pelado
!/2 alho francês
100g de abóbora
1 l de água
40g de azeite
sal e pimenta qb

Colocar o alho francês com o azeite no copo da Bimby, picar 7seg /vel.5. De seguida refogar 5min/vel.1/100ºC. Juntar os restantes ingredientes e cozinhar 30min/vel.1/100ºC.
Passar a sopa, variando da velocidade 3 até à 7 30seg/vel.3-7.
Servir com courtons

Hamburguer com queijo e bacon e cebola roxa

Tenho andado sem tempo, sempre a correr, e ultimamente as refeições têm sido sempre do mais básico possível. Aqui fica uma sugestão para quem anda em grande correria como eu! :)

Ingredientes:

1 hambúrguer
1 fatia de queijo
1 fatia de bacon
1/4 de cebola roxa fatiada finamente
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de azeite
Sumo de limão, sal e pimenta qb

Começar por aquecer 1 colher de azeite com o alho e colocar o hambúrguer temperado com sal, a pimenta e umas gotas de limão. Deixar cozinhar dos 2 lados a gosto. A meio da fritura colocar o bacon a cozinhar com o hambúrguer. Quando o hamburguer estiver no ponto pretendido, desligar o lume e colocar o queijo por cima e tapar para que o queijo possa derreter.
Noutra frigideira colocar a outra colher de azeite e a cebola cortada finamente. Deixar “caramelizar” a cebola e temperar com pimenta.
Servir no prato, fazendo uma cama com a cebola, sobrepor o hamburguer e por cima o bacon.
Acompanhei com batatas doces assadas no forno às rodelas

Bom Apetite!!!