Doce de dióspiro
Esta receita já foi feita há algum tempo, mas só agora consegui comprovar que resultou mesmo!
Se há coisa que não gosto nos dióspiros moles é o facto de os taninos ficarem agarrados à língua e tornarem-na áspera, e por engano comprei uns que pensava serem dos rijos, e eram daqueles bem moles e maduros que pareciam que estavam em geleia. De toda a forma provei e eram deliciosos e bem doces... à parte de ter ficado com a língua completamente áspera.
Decidi então fazer doce com os dióspiros, e no fim o resultado foi um doce super saboroso, com pouco açúcar mas com aquela sensação de língua áspera.
Não querendo deitar fora todos o doce que era delicioso, procurei na net e encontrei uma dica que dizia para se comer o doce cerca de um mês depois de ter sido feito. Pela minha experiência o melhor é esperar 1 mês e meio e o doce está perfeito, sem aquela sensação áspera na língua.
Como os dióspiros são muito doces, não é necessário colocar muito açúcar, o que torna este doce mais saudável. …
