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Carne de porco com vinho tinto

No outro dia abrimos ao jantar uma garrafa de vinho alentejano, mas não gostamos era muito intenso e ficava muito "preso" na língua, coisa que não apreciamos muito cá em casa, por isso ficou ainda meio litro na garrafa. Como desperdiçar é coisa que não se faz fiquei a pensar no que ia fazer ao vinho em vez de o deitar fora. Lembrei-me da carne de porco para assar que tinha no congelador e decidi fazê-la estufada com o vinho tinto e de forma muito simples. E posso dizer-vos que ficou muito boa. A carne em questão era perna de porco para assar, que normalmente tem um preço acessível, e que apesar de poder ter um pouco de gordura como foi cozinhada com vinho ficou "cortado" o eventual excesso. Portanto aqui está um exemplo de uma carne barata mas que fez um vistão! Fica muito escura por fora e clarinha por dentro. Esta quantidade rende para 6 pessoas, ou 6 refeições, como preferirem! Para fazer esta refeição usei a panela de arroz, mas pode ser feita exactamente da m…

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