Pasteis de bacalhau à moda da minha mãe
A minha mãe tinha um truque para fazer os pasteis de bacalhau, que era não usar só bacalhau mas também um bocadinho de pescada. Tudo começou porque o bacalhau era muito caro e assim, era a forma mais económica de fazer este excelibris da gastronomia portuguesa.
Se quiserem usar já bacalhau desfiado, não o cozam, e contem com apenas 250 g de bacalhau.
Usem batata roxa ou batata para fritar.
Ora vejam lá!
Ingredientes
300 g de bacalhau 100 g de pescada 300 g de batata cozida 1/4 de cebola 1 dente de alho 1 raminho de salsa 4 ovos pimenta qb água qb sal(facultativo) óleo para fritar
Começar por colocar água suficiente para cozer as batatas e os peixes ao lume. Descascar as batatas e cortar aos quadrados. Quando a água estiver a ferver colocar as batatas, o bacalhau e a pescada. 5 a 10 minutos depois está tudo cozinhado
Tradicional (não tenho fotografias porque usei a Bimby) Picar a cebola, o alho e a salsa e colocar numa taça grande. Triturar as batatas para ficarem em puré e adicionar à …
Ingredientes
300 g de bacalhau 100 g de pescada 300 g de batata cozida 1/4 de cebola 1 dente de alho 1 raminho de salsa 4 ovos pimenta qb água qb sal(facultativo) óleo para fritar
Começar por colocar água suficiente para cozer as batatas e os peixes ao lume. Descascar as batatas e cortar aos quadrados. Quando a água estiver a ferver colocar as batatas, o bacalhau e a pescada. 5 a 10 minutos depois está tudo cozinhado
Tradicional (não tenho fotografias porque usei a Bimby) Picar a cebola, o alho e a salsa e colocar numa taça grande. Triturar as batatas para ficarem em puré e adicionar à …
