14/01/2012

Bolo de canela

Lanche... hummmm... bolo de canela!

Igredientes:

4 ovos
250g de açucar amarelo
75g de óleo
150g de água morna
170g de farinha
1 colher de sopa de fermento
2 colheres de sopa de canela
gordura e farinha para untar a forma


Começar por pesar a água e o óleo e reservar. Colocar os ovos e o açucar no copo com a borboleta e programar 3 min/vel3/37ºC. Juntar o óleo e a água pelo bocal depois de programar 1min/vel3.  Retirar a borboleta e colocar a farinha, o fermento e a canela e programar 15seg/vel3. Colocar na forma previamente untada e levar a forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.
Bom Apetite!

04/01/2012

Chili com soja

Ora que é semana vegetariana aqui para os meus lados, e decidi experimentar fazer algo diferente :) Com um saborzinho picante.:D

Ingredientes:
1 chávena de soja fina
2 chávenas de água quente
1 caldo de carne
1/2 pimento verde
2 tomates
100 g de polpa de tomate
1 cebola
40 g de azeite
70 g de vinho branco
1 folha de louro
1 malaguetas
1 colher de chá de cominhos
1 lata pequena de feijão preto

Antes de tudo colocar a soja numa tijela com a água a ferver e deixar repousar cerca de 10 minutos para absorver a água.

Bimby:
Começar por colocar o pimento, o tomate e a cebola na bimby e picar, 7seg/vel.5. Juntar o azeite e refogar 5min/vel.1/varoma. Juntar a polpa de tomate, as malaguetas e o caldo de carne e picar novamente, 5 seg/vel5. Juntar todos os ingredientes, menos o feijão e cozinhar 15 min/vel1 inv./varoma. Juntar o feijão e programar 10 min/vel colher inv./100ºC

Tradicional:
Começar por demolhar a soja numa taça com a água a ferver e deixar absorver a água. Colocar num tacho o azeite, a cebola o pimento e o tomate e deixar cozinhar cerca de 10 minutos. Retirar do lume e passar com a varinha mágica. Juntar a polpa de tomate, o caldo de carne maggy e as malaguetas, envolver e passar novamente com a varinha mágica a té que a mistura fique uniforme. Escorrer a soja e colcoar no tacho, assim como todos os outros ingredientes, menos o feijão. envolver e deixar cozinhar cerca de 15 minutos depois de levantar fervura, e ir mexendo de vez em quando. Juntar o feijão preto, envolver no guisado de soja e deixar cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Servir acompanhado com arroz branco.
Bom Apetite!

02/01/2012

Quiche de espinafres e cogumelos

Ora esta semana é vegetariana :)

Ingredientes:
massa:
200g de farinha
90g de margarina
40g de água
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de açucar
1 colher de chá cardomo

recheio:
200 g de espinafres picados
200 g de natas
1 lata pequena de cogumelos laminados
2 ovos
100 g de queijo emental
sal e pimenta qb

Juntar todos os ingredientes da massa e programar 15seg/vel.6. Esticar a massa com um rolo da massa e forrar uma forma de tarte.
Colocar as natas, o queijo e os ovos no copo e programar 30 seg/vel.1 Inv.. Juntar os restantes ingredientes e programar 1min30seg/vel1.Inv/70ºC. Colocar o preparado em cima da sa massa e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 min.
Bom Apetite

01/01/2012

Pudim de carne

Queria fazer um rolo de carne... mas queria que tivesse outro aspecto... e lembrei-me da forma de pudim! Mais simples impossível!

Ingredientes:
800 g de carne picada
1 cebola finamente picada
1 dente de alho finamente picado
1 colher de sopa de salsa picada
2 colheres de sopa de pão ralado
2 ovos
100 ml de vinho branco
sal e pimenta qb
oleo para pincelar a forma (usei spray)
farinha para polvilhar a forma

Juntar os ingredientes todos numa taça e amassar com as mãos até estar uma mistura homogénea.
Untar a forma com óleo e polvilhar com farinha dispôr a carne dentro e levar ao forno a 180ºC por cerca de 1h30. A primeira hora deve estar tapado com folha de aluminínio, e depois retirar e deixar corar. Servir com molho de tomate.

Feijoada à Lau

Primeiro dia do ano... está, pelo menos para mim, instituído que é dia de feijoada :) Aqui fica a minha proposta. Esta é uma daquelas comidas que nunca consigo fazer pequenas quantidades... pelo que deverá ser suficiente para 8 pessoas... :D

Ingredientes:
2 frascos de feijão manteiga
400 g de carne de vaca para guisar aos quadradinhos
400 g de lombo de porco aos quadradinhos
1 chouriço de carne (de Seia) às rodelas
150 g de bacon aos bocadinhos
1 farinheira (de Seia)
2 cenouras
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 lata pequena de tomate pelado
1/2 couve coração
2 colheres de azeite
500 ml de água
100 ml de vinho branco
1 raminho de salsa
1 folha de louro
2 colheres de café de cominhos
sal e pimenta qb

Começar por colocar o azeite, a cebola, o alho, o bacon, o chouriço e a cenoura cortada às rodelas e deixar cozinhar cerca de 10 minutos mexendo de vez em quando. Juntar o tomate cortado, a água, o vinho, a salsa, o louro e temperar com sal e pimenta a gosto e deixar cozinhar cerca de 40 minutos. De seguida juntar o feijão escorrido e a couve coração e temperar com os cominhos e mexer. Pôr por cima a farinheira com um palito em cada ponta para não rebentar e deixar cozinhar por 15 minutos em lume brando.
Servir com arroz branco.
Bom Apetite!

Feliz 2012!






Desejo a todos um ano de 2012 cheio de coisas fantásticas!