22/10/2011

Bolo húmido de baunilha no microondas da Lau

Ora que o forno avariou, e a princesa queria um bolo... microondas aqui fui eu! lol

Ingredientes:

1 chávena de farinha
1 chávena de açucar
1 copo de leite
1/2 copo de óleo
2 ovos
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de essência de baunilha
Açucar em pó e confetis para enfeitar

Misturar os ingredientes todos, menos os enfeites, e bater até ficar uma mistura homogénea com a batedeira (bati na bimby por 5 minutos com a borboleta na velocidade 1 e a 37º).
Por num tabuleiro ou forma de bolo que possa ir ao microondas por 8 minutos.
Esperar 5 minutos sem retirar o bolo do microondas para não ficar seco, e enfeitar.

Bom Apetite!

12/10/2011

Empadão de atum ao estílo da Princesa

A Princesa, um dia pediu empadão de atum, e eu comecei a pensar, a pensar... e ela vira-se muito rápidamente, "Mãe é fácil! Fazes arroz e pões o atum no meio, não precisas de fazer nada ao atum! Eu gosto do atum da lata!!!"
E pronto, segui o conselho dela e tenho de repetir esta receita várias vezes, é a preferida dela. Super simples!

Ingredientes:
2 latas de atum ao natural
1 Chávena de chá de arroz
2 chávenas de água
20 g de margarina
200 ml de béchamel
sal qb


Começar por pôr a água a ferver, acrescentar a margarina e o arroz e temperar com sal e deixar cozer, 10 minutos para ficar sequinho.
Entretanto escorrer o atum.
Montar o empadão com uma camada de metade do arroz, outra com o atum e finalizar com o restante arroz. Cobrir com o béchamel e levar ao forno a 180ºC por 15 minutos para corar.


Bom Apetite!

10/10/2011

Quiche de legumes da Lau

Ora mais um belo momento de inspiração na cozinha! lolol Legumes variados no frigorifico... que fazer com eles... hummmm Uma quiche! E com a ajuda da bimby! Para quem não tem bimby, pode usar massa de compra, quebrada ou folhada e fazer na frigideira o restante, tendo em conta que os legumes levarão cerca de mais 5 minutos e as natas com os ovos devem ser batidos em conjunto durante cerca de 2 minutos :)

Igredientes:
Massa
200g de farinha
45g de água
90g de margarina
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de açucar

Recheio
1/2 cebola
1/2 pimento
150g de cogumelos frescos
1 tomate maduro
1/4 de beringela
200g de natas
3 ovos
20g de azeite
sal e pimenta qb

Colocar todos os ingredientes da massa na bimby e programar 15 seg / vel. 5 . Retirar e reservar
Colocar todos os legumes na bimby cortados em juliana e o azeite, e temperar com sal e pimenta programar 10 min/100º/vel.colher, retirar e reservar.
Por as natas e os ovos na bimby com um pouco de sal e pimenta e programar 15seg/vel.6. Ligar o forno a 180ºC.
Esticar a massa com um rolo e forrar a forma, colocar o preparado de legumes por cima da massa e cobrir com as natas e os ovos. Levar ao forno por 20 minutos.

Bom apetite!

08/10/2011

Lombinhos de pescada com puré no forno da Lau

Ora que o peixinho faz muito bem :) Espinhas e peles é algo que dá trabalho a tirar, pelo menos para os mais pequenos! Uma boa opção são os lombinhos de pescada :) Este é um prato dedicado à criançada, tem o pexinho que é só por no prato e comer, e o adorado puré de batata. Muito rápido de fazer ;)

Igredientes:

4 lombinhos de pescada (1 embalagem)
1/2 litro de água
1 rodela de limão
sal qb

1/2 litro de água
200 ml de leite
150 g de puré instantâneo
1 nóz de margarina,
sumo de limão e sal qb

200 ml de béchamel
2 colheres de sopa de broa de milho picada (opcional)

Colocar os lombinhos de pescada a cozer com a água, o sal e a rodela de limão, cerca de 10 minutos e já está.
Entertanto fazer o puré, começando por colocar o puré instantaneo na água já a ferver e com sal, quando estiver homogéneo juntar a margarina o limão e o leite, mexer para ficar homogéneo e quando começar a fazer bolhas de ar desligar o lume.

Põe-se os centros de pescada no meio do tabuleiro para ir ao forno e dos lados o puré, cobrir tudo com o béchamel e salpicar com a broa e levar ao forno a gratinar.

Bom Apetite!