Mais de 6000 visitas no As receitas da Lau em menos de um ano, foi um bom recomeço!
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Visitem e espero que gostem!

Ora que este ainda não tinha feito... doce de abóbora :)

Ingredientes

600g de abóbora
300g de açucar amarelo
sumo de 1 limão
2 paus de canela

1 colher de sopa de nozes
1 colher de sopa de amêndoas peladas

Começar por colocar a abóbora sem casca e partida aos bocados no copo e programar 15seg/vel.6. Depois juntar o açúcar, os paus de canela e o sumo de limão e programar 30min/vel1/100ºC. Retirar os paus de canela e programar 25seg. e variar a velocidade até chegar à velocidade 6.
Picar as nozes e as amêndoas grosseiramente.
Colocar as nozes num frasquinho (cerca de 200 ml) e as amêndoas noutro, depois encher com o doce. Reservei a outra metade num frasco assim simples.
Bom Apetite!

O que fazer com o frango assado que sobrou???? Queques!!! :)

Ingredientes
200g de restos de frango desossado e sem pele
70g de queijo flamengo
150g de farinha
1 colher de chá de fermento
3 ovos
45g de leite
60g de margarina


Ligar o forno a 180ºC. Começar por colocar o leite e os ovos, 4seg/vel4. Junta-se a farinha e o fermento e programa-se 8seg/vel3. Adiciona-se a margarina e 5seg/vel3. Por fim junta-se o frango e o queijo aos bocados e 10seg/vel.5.
Cola-se em formas de queques com as forminhas de papel, ou então as forminhas untadas e leva-se ao forno por 20 minutos.

Continuando na saga da Custard... hoje está cá em casa um aroma bem docinho :)

Ingredientes:
160g de farinha para bolos
20g de Custard
100g de açucar
75g de manteiga ou margarina
2 ovos (L)
250g de leite
1 pitada de sal
2 colheres de chá de fermento para bolos
raspa de meio limão

Começar por separar as claras das gemas e colocar a borboleta no copo e bater 2 min/vel 4. Reservar as claras. Com o copo limpo e seco, colocar a casca de limão e programar 15 seg/vel 9 e parar a meio para baixar o q está agarrado às paredes do copo. Acrescentar as gemas, o leite, a manteiga o açúcar, o sal e programe 4 min/70ºC/vel 4. De seguida juntar os restantes ingredientes, excepto as claras em castelo e programar 15 seg/vel 4. Por último juntar as claras em castelo e programar 7 seg/vel 5. Depois é só fazer as waffles numa máquina própria.

Ora que me lembrei que tinha Custard na despensa... que comprei algures no tempo para fazer algo que não me lembro! :D Para quem não sabe Custard é uma farinha baunilhada e que é óptima para fazer bolachas, bolos, cremes, waffles... Mas que como tem um aroma muito intenso deve ser usada com moderação, e vende-se em qualquer hipermercado.
Pus-me a pesquisar e eis que cheguei às bolachas hungaras e no meio de várias receitas la me decidi a improvisar um pouco ;)
A grande vantagem é que não vou ter de tirar o doce ou a marmelada do meio para a Princesa comer!!!!

Ingredientes:
300 g de farinha para bolos
1 colher de chá de fermento
40g de custard
1 ovo
170g de manteiga
100 g de açucar

Cobertura de chocolate:
4 colheres de leite
100 g de chcolate de culinária (tabelete)

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 30 seg/vel. 6. Depois 2 min/vel espiga.
Aquecer o forno a 180ºC. Fazer bolinhas pequeninas com a massa e colocar num tabuleiro de ir ao forno préviamente forrado com papel vegetal e untado (usei oleo em spray). Depois achatar as bolinhas com uma colher, e levar ao forno durante 20 minutos.

Entretanto fazer a cobertura levando o chocolate partido ao microonda numa taça juntamente com o leite. Potência média durante 15 seg, reitarar e mexer, voltar a colocar mais 10 seg. tirar e mexer, e voltar a repetir mais uma ou 2 vezes até que a mistura fique homogénea.

Deixar as bolachas arrefecer e mergulhar metade na cobertura de chocolate e colocá-las a secar em cima de uma rede.
Bom Apetite

Foi um pedido que fizeram para o aniversário duma princesa 😊 e especificamente para a bimby.
Aqui vai!

Ingredientes:

Massa:
240g de farinha
150g de açucar
1 colher de chá de fermento para bolos
125g de chocolate em pó
50g de manteiga/margarina
2 ovos (L)

Cobertura.
200g de chocolate de culinária (tablete)
200g de natas

Ligar o forno a 180º C

Esta saiu no seguimento dum e-mail do meu amigo Zé Luís que me mandou uma das suas experiências culinárias :)
Fiz um lligeira alteração tendo em conta os gosto da princesa, que foi retirar o tomate seco, a cebola e substituir o bechamel por natas.
Ah! E fiz na bimby! :D

Ingredientes
200 g de esparguete cozido
2 peitos de frango cortado as tirinhas
100g de bacon aos bocadinhos
1 dente de alho picado
1 pacote de natas
2 ovos
sal e pimenta qb
1 colher de sopa de queijo parmesão

Colocar o bacon e o alho na bimby e marcar 2min/vel.1 inv./varoma. Juntar o frango e temperar com sal e pimenta a gosto, 10min/vel.colher inv./100º. Retirar tudo e reservar. Colocar as natas e a borboleta e bater 1min/vel.2. Retirar a borboleta e juntar os ovos e o queijo, temperarando de seguida com sal, programar 2min/vel.1. Juntar a carne e o bacon reservado e programar mais 2 min/vel colher inv./90º.
Colocar o esparguete numa taça e deitar a carne e o molho por cima e misturar.

Depois duma visita de um amigo e enquanto falávamos sobre a Bimby, decidi mostrar como era fazer massa para o pão :) Usei a receita da massa de pão que está aqui.

Para além de ter feito pão com chouriço e pão simples, fiz também esta improvisação:

Ingredientes por cada pão:

1 tomate seco cortado aos bocadinhos
1/2 fatia de queijo holandês com ervas (Pingo Doce)
1 colher de chá de azeite

Espalmar a bola de massa de pão, como se fosse uma base de pizza, e pincelar com o azeite deitar o tomate seco por cima e por fim o queijo. Depois enrolar como se fosse uma torta. levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos.

Esta é uma receita da minha mãe, mulher do norte, que fazia quando eu era pequena e que hoje me deu a saudade de comer ;) parecido com o bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes
1 posta de bacalhau grande
4 batatas
2 ovos
1 cebola finamente picada
1 chávena de azeite
2 colheres de chá de pimentão ou paprika
1 l de água