Dourada com pimentos no forno

Normalmente cá por casa a dourada é feita na bimby ao vapor ou então ao sal. Desta vez decidi experimentar colocá-la no forno e o resultado foi divinal. Tanto a aparência como o sabor foi uma experiência muito positiva.

Para além do bom gosto que dá, os pimentos também ajudam a perceber se as douradas estão cozinhadas.

Como não precisam de preparação antecipada e são rápidas a assar, é uma excelente opção para os jantares da semana.

Os pimentos que usei são congelados. Compro no Jumbo uma mistura de pimentos congelados e sempre que preciso é só tirar a quantidade que pretendo. O facto de serem de 3 qualidades diferentes e consequentemente também cores diferentes confere aos pratos  muito cor. 

Ora vamos a isto!

Ingredientes

1 kg de douradas

1 cebola

2 dentes de alho

1 chávena de chá de mistura de pimentos

2 c sopa de azeite

2 c sopa de vinho branco

sal e pimenta qb

2 folhas de louro

oregãos frescos

Caso as douradas não estejam limpas das tripas e das barbatanas, começar por arranjá-las.

Ligar o forno a 200 ºC

Colocar no fundo de um tabuleiro de forno o azeite e as cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas. Colocar nesta cama as douradas, e temperar com sal e pimenta, espalhar por cima os pimentos e o alho descascado e cortado em lascar, adicionar o louro e os oregãos frescos e regar com o vinho branco.

Levar ao forno pré aquecido a 200 ºC por 15 a 20 minutos ou quando os pimentos já estejam cozinhados. A meio regar as douradas com o seu molho para que não fiquem muito secas por cima.

Servi com batatas fritas e salada. 

Bom Apetite!