A minha princesa tem uma palavra a dizer sobre o quer para o jantar. A resposta habitual à pergunta " O que sugeres para o jantar?" é:" Não sei"... mas hoje ela pediu bifes de cebolada, porque têm muito molho e os bifes ficam bem macios e tenrinhos. Assim, acedi ao pedido e voilá! :)
Ingredientes:
20 cl de azeite
1 cebola amarela picada
1 cebola roxa picada
2 tomates maduros cortado aos quadradinhos
8 escalopes de vaca
20 cl de vinho branco
20 cl de água
2 colheres de sopa de salsa picada
2 folhas de louro
sal e pimenta qb
Colocar as cebolas e o azeite num tacho e deixar a cebola quebrar tapando (cerca de 5 minutos). Adicionar o tomate e envolver. Tapar novamente e deixar cozinhar por mais 5 minutos. Juntar o vinho, a salsa e o louro e deixar levantar fervura com o tacho destapado para deixar evaporar o álcool. Temperar com sal e pimenta a gosto e juntar a água e os bifes. Tapar e deixar cozinhar em lume médio por 30 a 40 minutos.
Servir com arroz ou batata cozida.
Bom Apetite!
Adoro sopa de tomate! Principalmente para os dias que se avizinham, que certamente começarão a ser mais fresquinhos. Hummmm!
Ingredientes:
1 lata grande de tomate pelado
!/2 alho francês
100 g de abóbora
1 l de água
40 g de azeite
sal e pimenta qb
Colocar o alho francês com o azeite no copo da Bimby, picar 7seg /vel.5. De seguida refogar 5min/vel.1/100ºC. Juntar os restantes ingredientes e cozinhar 30min/vel.1/100ºC.
Passar a sopa, variando da velocidade 3 até à 7 30seg/vel.3-7.
Servir com courtons.
Bom Apetite!
Tenho andado sem tempo, sempre a correr, e ultimamente as
refeições têm sido sempre do mais básico possível. Aqui fica uma sugestão para
quem anda em grande correria como eu! :)
Ingredientes:
1 hambúrguer
1 fatia de queijo
1 fatia de bacon
1/4 de cebola roxa fatiada finamente
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de azeite
Sumo de limão, sal e pimenta qb
Começar por aquecer 1 colher de azeite com
o alho e colocar o hambúrguer temperado com sal, a pimenta e umas gotas de
limão. Deixar cozinhar dos 2 lados a gosto. A meio da fritura colocar o bacon a
cozinhar com o hambúrguer. Quando o hamburguer estiver no ponto pretendido,
desligar o lume e colocar o queijo por cima e tapar para que o queijo possa
derreter.
Noutra frigideira colocar a outra colher de azeite e a cebola
cortada finamente. Deixar “caramelizar” a cebola e temperar com pimenta.
Servir no prato, fazendo uma cama com a cebola, sobrepor o
hamburguer e por cima o bacon.
Acompanhei com batatas doces assadas no forno às rodelas
Bom Apetite!!!
Bacalhau à minhota... quem não gosta? Esta é a minha sugestão de um bacalhau, simples e rápido de fazer e que tem uns laivos do Minho :)
Ingredientes:
2 postas de bacalhau alto, previamente demolhado
1/2 cebola cortada em rodelas
1/2 chávena de azeite
2 colheres de chá de colorau ou parika
Pimenta qb
2 dentes de alho
2 folhas de louro
500g de batata à s rodelas (pode ser pré-frita congelada)
Ligar o forno a 180ºC
Começar por deitar o azeite no fundo do tabuleiro.De seguida colocar as postas de bacalhau e as batatas num tabuleiro, polvilhar com o colorau e a pimenta, espalhar por cima as rodelas de cebola, o alho cortado, e as folhas de louro.
Levar ao forno cerca de 30 minutos.
Bom Apetite!
Ora que hoje foi dia de fazer algo diferente! Decidi-me por um empadão de bacalhau. Normalmente costumo fazer bacalhau com natas, mas apeteceu-me variar :)
Ingredientes:
500g de bacalhau desfiado
1 cebola
40g de azeite
1 folha de louro
1kg de batata cortada em cubos
350g de leite
50g de margarina
sumo de meio limão
sal qb
Começar por colocar a cebola e o azeite no copo da bimby e picar, 5min/vel.5, de seguida refogar, 5 min/vel.1/varoma. Juntar o bacalhau e a folha de louro, programar 5 min/vel.1 inv./100ºC. Desfiar o bacalhau, 30seg/vel. 4inv. Reservar.
Colocar o leite, o sal e as batatas no copo (sem lavar) e programar 30min/vel.colher/90ºC. Juntar a margarina e o sumo de limão e programar 15seg/vel.4.
Ligar o forno a 180ºC.
Montar o empadão, colocando metade do puré no fundo do tabuleiro de ir ao forno, colocar o bacalhau reservado, e por cima o restante puré. Decorar a gosto (Fiz riscos com um garfo primeiro num sentido e depois cruzei) Levar ao forno por 20 min.
Bom Apetite!
O que eu gosto de azevias! Tirei a receita do livro da bimby e claro lá tive de alterar uma coisinha... menos limão para não tirar o gosto do doce, e a forma de misturar :)
Ingredientes p/ a massa:
40 g manteiga
20 g azeite
100 g água
280 g farinha
1 pitada de sal
Ingredientes para o recheio:
70 g amêndoa
1 lata pequena de grão de bico
120 g água
400 g açúcar
1 pitada de sal
6 gemas de ovo
1 c. chá de canela
Raspa de 1 limão
Óleo q.b. p/ fritar
Açúcar e canela q.b. p/ envolver
Na bimby:
Coloque no copo a manteiga, o azeite e programe 2 min/100ºC/vel 2, junte a água, a farinha, o sal e misture 20 seg/vel 6. Retire e deixe descansar 2 horas.
De seguida coloque no copo o grão e triture 5 seg/vel 5. Reserve. Triture as amêndoas 1 min/vel 9. Reserve. Coloque no copo a água, o açúcar e programe10 min/Varoma/vel 1. Junte as amêndoas, o grão reservado, o sal, a canela, a raspa do limão e programe 20 seg/vel 5. Retire o copo da base e deixe arrefecer.Adicione as gemas batidas e programe 5 min/100ºC/vel 1.
Tradicional:
Colocar a manteiga e o azeite num tacho (de preferência anti aderente) e leve ao lume mexendo sempre até estar uma mistura uniforme, juntar a água, a farinha e o sal e deixar cozinhar até formar uma bola. Retirar e reservar por 2 horas.
Picar as amêndoas no 1-2-3 (ou usar amêndoa picada) e reservar. Triturar o grão com o passe vite ou 1-2-3 e reservar. Levar ao lume a água com o açúcar e deixar diluir totalmente o açúcar até levantar fervura. Junta-se as amêndoas, a pasta de grão a raspa do limão e a canela e mexer até ficar com a consistência de doce. Deixar esfriar e juntar a gemas previamente batidas e levar a lume brando mexendo sempre cerca de 10 minutos (ou deixar cozinhar 2 minutos depois de levantar fervura).
Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo e recheie com o creme de grão.
Frite em óleo quente, envolva-as com açúcar e canela.
Bom apetite!
Está frio brrrrrrr! Nada como um chocolate quente para aquecer o corpo e o espírito!
Aqui fica a dica para uma chávena, feito no microondas :)
Ingredientes:
250 ml de leite
50g de chocolate culinária
canela para polvilhar
Colocar o leite numa caneca que possa ir ao microondas com o chocolate partido aos bocadinhos, e programar 20 segundos, retirara e mexer, e repetir mais 5 vezes (ou mais, uma vez que depende da potência do microondas) e polvilhar com a canela.
Bom Apetite!
Esta receita foi muito bem "roubada" à madrinha Tété! rápido simples e simplesmente delicioso! :D em 20 minutos estão prontinhos a ser comidos nhamiiii
Ingredientes:
1 folha de massa folhada fresca
1 embalagem de ovos moles (de Aveiro de preferência)
1 colher de café de canela em pó
1 colher de sopa de amêndoa laminada ou picada
1 colher de chá de açúcar em pó
Ligar o forno a 180ºC. desenrolar a folha de massa folhada, aproveitando o papel vegetal para servir de base. espalhar o doce de ovos em metade da massa (meia lua), e polvilhar com a canela. Dobrar a massa folhada (fica como um rissol gigante) deitar por cima a amêndoa e premir ligeiramente para ficar agarrada à massa). Colar o "rissol" num tabuleiro para ir ao forno, deixando o papel vegetal para forrar o tabuleiro, cortar a massa como se fossem fatias de pizza (cortei 6 fatias) e levar ao forno 15 minutos.
Retirar do forno, por num prato e polvilhar com o açúcar em pó.
Bom apetite!
.jpg)
