Ora que hoje foi dia de fazer algo diferente! Decidi-me por um empadão de bacalhau. Normalmente costumo fazer bacalhau com natas, mas apeteceu-me variar :)

O que eu gosto de azevias! Tirei a receita do livro da bimby e claro lá tive de alterar uma coisinha... menos limão para não tirar o gosto do doce, e a forma de misturar :)

Ingredientes p/ a massa:

40 g manteiga
20 g azeite
100 g água
280 g farinha
1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio:

70 g amêndoa
1 lata pequena de grão de bico
120 g água
400 g açúcar
1 pitada de sal
6 gemas de ovo
1 c. chá de canela
Raspa de 1 limão
Óleo q.b. p/ fritar
Açúcar e canela q.b. p/ envolver

Na bimby:

Coloque no copo a manteiga, o azeite e programe 2 min/100ºC/vel 2, junte a água, a farinha, o sal e misture 20 seg/vel 6. Retire e deixe descansar 2 horas.
De seguida coloque no copo o grão e triture 5 seg/vel 5. Reserve. Triture as amêndoas 1 min/vel 9. Reserve. Coloque no copo a água, o açúcar e programe10 min/Varoma/vel 1. Junte as amêndoas, o grão reservado, o sal, a canela, a raspa do limão e programe 20 seg/vel 5. Retire o copo da base e deixe arrefecer.Adicione as gemas batidas e programe 5 min/100ºC/vel 1.

Tradicional:

Colocar a manteiga e o azeite num tacho (de preferência anti aderente) e leve ao lume mexendo sempre até estar uma mistura uniforme, juntar a água, a farinha e o sal e deixar cozinhar até formar uma bola. Retirar e reservar por 2 horas.

Picar as amêndoas no 1-2-3 (ou usar amêndoa picada) e reservar. Triturar o grão com o passe vite ou 1-2-3 e reservar. Levar ao lume a água com o açúcar e deixar diluir totalmente o açúcar até levantar fervura. Junta-se as amêndoas, a pasta de grão a raspa do limão e a canela e mexer até ficar com a consistência de doce. Deixar esfriar e juntar a gemas previamente batidas e levar a lume brando mexendo sempre cerca de 10 minutos (ou deixar cozinhar 2 minutos depois de levantar fervura).

Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo e recheie com o creme de grão.
Frite em óleo quente, envolva-as com açúcar e canela.

Bom apetite!

Está frio brrrrrrr! Nada como um chocolate quente para aquecer o corpo e o espírito!
Aqui fica a dica para uma chávena, feito no microondas :)

Ingredientes:
250 ml de leite
50g de chocolate culinária
canela para polvilhar

Colocar o leite numa caneca que possa ir ao microondas com o chocolate partido aos bocadinhos, e programar 20 segundos, retirara e mexer, e repetir mais 5 vezes (ou mais, uma vez que depende da potência do microondas) e polvilhar com a canela.

Bom Apetite!

Esta receita foi muito bem "roubada" à madrinha Tété! rápido simples e simplesmente delicioso! :D em 20 minutos estão prontinhos a ser comidos nhamiiii

Ingredientes:
1 folha de massa folhada fresca
1 embalagem de ovos moles (de Aveiro de preferência)
1 colher de café de canela em pó
1 colher de sopa de amêndoa laminada ou picada
1 colher de chá de açúcar em pó

Ligar o forno a 180ºC. desenrolar a folha de massa folhada, aproveitando o papel vegetal para servir de base. espalhar o doce de ovos em metade da massa (meia lua), e polvilhar com a canela. Dobrar a massa folhada (fica como um rissol gigante) deitar por cima a amêndoa e premir ligeiramente para ficar agarrada à massa). Colar o "rissol" num tabuleiro para ir ao forno, deixando o papel vegetal para forrar o tabuleiro, cortar a massa como se fossem fatias de pizza (cortei 6 fatias) e levar ao forno 15 minutos.
Retirar do forno, por num prato e polvilhar com o açúcar em pó.

Bom apetite!

A caldeirada é um daqueles pratos que gera muita "polémica" porque uns gostam duns peixes e outros gostam de outros. Nada como a pescada para ser um peixe de gosto unânime! :)

Ingredientes:

1 kg de batatas às rodelas
1 kg de pescada cortada para fritar
1 cebola grande
2 dentes de alho cortados às rodelas
1 lata pequena de tomate pelado (apenas o tomate cortado às rodelas)
1/2 pimento verde cortado aos bocados
1/2 pimento vermelho cortado aos bocados
200 ml de vinho branco
2 copos de água
3 colheres de sopa de azeite
1 folha de louro
sal e pimenta a gosto

Preparação:

Começar por arranjar todos os ingredientes.
Começar por colocar 2 colheres de azeite no fundo do tacho, depois fazer uma camada com 1/3 das cebola e o alho, sobrepor uma camada com 1/3 da batata, de seguida fazer uma camada com metade do peixe, depois uma camada com 1/3 do tomate e do pimento, e voltar a repetir tudo até terminarem estes ingredientes, temperar com o sal, a pimenta e a folha de louro, deitar o vinho e a água por cima.
Tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando (cerca de 45 minutos).
Servir mesmo no tacho!
Bom Apetite!

Ora mais uma receita para aproveitar pequenas sobras de carne, neste caso era carne de vaca e frango que guardei sem qualquer molho.


Ingredientes:
200g de sobras de carne cortada aos quadradinhos
200g de farinha
1 colher de sopa de fermento
3 ovos grandes
60g de leite
60g de margarina
1 pitada de sal
1 colher de chá de molho inglês

Começar por ligar o forno a 180ºC
Colocar no copo da Bimby o leite e os ovos e programar 5 seg/vel.4. De seguida a farinha, o fermento, o molho inglês e o sal, programar 10 seg/vel.3. Adicionar a margarina e marcar 5seg/vel.3. Por último deitar a carne no copo e mistrurar 10 seg/vel.5 inv.

Gosto muito de lasanha e vegetariana gosto bastante, aqui fica  minha receita :)

Ingredientes:

meia embalagem de folhas de lasanha seca
1 cenoura às rodelas
meia courgete às rodelas
meia beringela às rodelas
1 cebola pequena às rodelas
2 tomates às rodelas
100g de cogumelos frescos fatiados
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de oregãos
sal e pimenta qb
500g de molho bechamel
100g de queijo mozzarela

Começar por colocar numa frigideira grande o azeite, e as cenouras e deixar saltear cerca de 3 minutos e ir juntando cada um dos legumes e ir envolvendo, e depois do último legume deixar cozinhar com a tampa colocada cerca de 10 minutos em lume brando
Começar por colocar uma camada de legumes num pirex, seguido de uma camada de massa, depois umas colheradas de molho bechamel, terminar com uma camada de massa e de bechamel e espalhar o queijo por cima.
Levar a forno pré-aquecido a 180º e deixar cerca de 30 minutos.
Bom apetite!

Bacalhau cozido com grelos, gosto sim Senhor! Mas fica mais elegante se for salteado e for ao forno a gratinar! Ou seja saudável, bonito, elegante e gostoso! :)

Ingredientes:
1,5 l de água
2 rabos de bacalhau
4 batatas grandes
meia embalagem de grelos bonduele
meia cebola
4 colheres de sopa de azeite
1 embalagem de 500 ml de molho branco (béchamel)
pimenta qb

Começar por cozer as batatas aos cubos com o bacalhau, cerca de 15 minutos após levantar fervura. Reservar as batatas. Retirar o bacalhau e retirar a pele e as espinhas e desfiar. cortar a meia cebola em meias luas e levar ao lume com o azeite numa frigideira, juntar o bacalhau desfiado e os grelos, previamente descongelados. Ir mexendo para saltear esta mistura e juntar a pimenta, tapar e deixar cozinhar um pouco (no total está no fogo cerca de 10 minutos).
Colocar as batatas num tabuleiro de ir ao forno, por cima colocar a mistura do bacalhau com os grelos, e terminar com a espalhando o molho branco por cima.
Levar ao forno aquecido a 180ºC para gratinar (15 a 20 minutos)
Bom apetite!