500 g ervilhas

1 cebola

1 dente de alho

30g de azeite

½ chouriço de carne às rodelas

100 g de bacon aos bocadinhos

1 farinheira

200 g de polpa de tomate

500g de água

Colocar a cebola, o alho e oazeite no copo e programar 5 seg – vel.5, depois programar 5min –Vel1 – Varoma. Juntar o bacon e choriço e programar 2 mim – vel.1 . varoma inv.. De seguida adicionar a água, o vinho, a polpa de tomate e as ervilhas e temperar com sal e pimenta. Colocar a farinheira na varoma, e no copo medida colcoar pelicula aderente resitente ao calor, e despejar um ovo e fechar como se fosse um saco e colocar o saquinho na varoma, efectuar este procedimentos para todos os ovos. Colocar a varoma em cima do copo e programar 20 min – vel. Colher – varoma.

Cortar a farinheira as rodelas e levar a numa frigideira anti-aderente ao lume para fritar um bocadinho, não necessita de gordura porque frita na própria gordura que se vai soltando.

Servir com os ovos e a farinheira por cima das ervilhas

Picar a cebola e o alho e fazer um refogado com o azeite até que a cebola fque transparente. Juntar o chouriço e o bacon e saltera cerca de 5 minutos, juntar a polpa de tomate, a água, o vinho, e as ervilhas e temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar cerca de 25 minutos. Colocar os ovos com cuidado junto com as ervilhas para escalfar e colocar a farinheira por cima. Cozinhar cerca de 10 minutos. Retirar a farinheira e fazer o mesmo procedimento de fritura da mesma.

Bom apetite!

500 g bife de perú cortado aos bocadinhos

1 lata de cogumelos laminados

1 pacote de natas

4 colheres de sopa de azeite

Começar por passar os bocadinhos de perú pela farinha e reservar. Refogar a cebola sem deixar queimar,depois juntar os cogumelos e deixar cozinhar em lume brando, mexendo sempre, cerca de 3 a 4 minutos. Juntar o vinho, o perú e temperar com o sal e a pimenta e deixar cozinhar cerca de 10 minutos, indo mexendo para o molho não ficar agarrado ao fundo. Juntar depois as natas, o leite e a mostarda, e cozinhar mais 5 minutos em lume brando mexendo sempre.

Servi com arroz branco

Bom Apetite

Ora, o prometido é devido, pelo que aqui está uma proposta de arroz que concilia o "aproveitar" pequenas quantidades que estejam a habitar os nossos frigoríficos. Ou seja a mesma receita pode levar um bocadito de frango assado, ou uma febra ao invés do bife, ou mesmo em vez do chouriço usar bacon, ou ainda em vez das salsichas usar fiambre! Não há limites! É só juntar aquilo que nos apetecer 😉 Também em vez do arroz de paella pode usar-se arroz agulha, depende do que houver na despensa! 😀

3 colheres de sopa de azeite

Ingredientes:

400g de atum em posta congelado

1000 g de água

Sumo de meio limão

Folinhas de poejo

Sal e pimenta qb

250g de linguini

10 gambas granditas

40g de azeite

1 dente de alho

Colocar o atum na varoma e temperar com o sal, a pimenta, as folhas de poejo e o sumo de limão. Colocar a água no copo e a varoma por cima e programar 15 min. – Varoma – vel.1

Colocar o linguini no copo e temperar com sal. Colocar as gambas no outro tabuleiro da varoma, mantendo o atum para acabar de cozinhar a vapor e programar 10 min. – Varoma – vel.1 Inv.

Colocar o linguini numa taça de servir e deitar a água fora. Passar o copo por água e secar. Coloca-se o azeite e o alho no copo e programa-se 3,5 min. – 100º - vel.1

Entretanto cortar as postas de atum aos bocaditos e misturar com o linguini. Colocar as gambas descascadas por cima regar com o azeite e servir.

Bom Apetite!

Para além da minha velha companheira máquina de pão, agora tenho mais 2 ajudantes na cozinha, a actifry para fazer os fritos com o menor teor de gordura e a... bimby que se tem revelado uma super amiga que ajuda a variar e a cozinhar também de forma mais saudável

 

Ingredientes:
1 ½ chávena de arroz
3 chávenas de água
1 caldo Knorr para arroz
¼ de lombardo
¼ de cebola
100 g de quadradinhos de fiambre
1 ovo mexido
Margarina para ovo mexido
2 colher de sopa de azeite
1 colher de alho em pó
Sal qb

Refogar a cebola no azeite. Quando esta começar a ficar transparente juntar o lombardo cortado em juliana e deixar cozinhar 2 minutos, juntar a água a ferver e o caldo knorr. Deixar que o caldo se defaça e juntar o arroz de seguida. Deixar cozer até que água evapore totalmente. Quando utilizo caldos knorr não ponho sal na comida uma vez qu estes já possuem bastante sal. Entretanto leva-se ao lume uma frigideira onde se derrete uma nós de margarina, juntando-se o ovo batido com uma pitada de sal e mexe-se como habitualmente de modo a ficar aos bocadinhos. Quando o arroz estiver cozido juntar-lhe o ovo mexido e o fiambre envolvendo bem. Serve de acompanhamento por exemplo, de salsichas frescas grelhadas.
Bom apetite!

Parece complicado com tantos ingredientes... mas não é ;)

Ingredientes
3 chávenas de chá de água
½ chávena de vinho branco
1½ chávenas de arroz carolino
2 colheres de sopa de azeite
¼ Cebola
1/3 lata de tomate pelado
2 colheres de sopa de concentrado de tomate
1 chávena de ervilhas pequenas cozidas
2 salsichas de lata
½ linguiça
1 chávena de miolo de camarão
2 bifes de perú
100g de bacon
1 folha de louro
1 colher de chá de açafrão
1 colher de sopa de salsa picada
Sal e pimenta qb

Começar refogar a cebola no azeite, quando a cebola começar a ficar transparente juntar os bifes de perú, o bacon cortados aos bocaditos, as salsichas e a linguiça às rodelas. Deixar ferver urante 2 minutos, juntar o tomate pelado aos bocaditos e o concentrado de tomate, mexer bem e juntar o vinho. Quando estiver a ferver juntar o sal, a pimenta, a salsa e o louro, deixar cozinhar cerca de 5 minutos. Juntar a água e o arroz, mexendo para envolver o arroz nas carnes, de seguida deitar o açafrão e misturar. Quando levantar fervura juntar as ervilhas e o camarão. Deixar cozer até a água evaporar.
Bom apetite!

Ingredientes
1 ovo
4 colheres de sopa de leite
½ chávena de óleo
150g de farinha
50g de açucar
25g chocolate em pó
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal

Primeiro ligar o forno a 200ºC . Misturar os ingredientes liquidos numa taça. Noutra taça misturar todos os igredientes sólidos. Depois juntar aos sólidos os ingredientes líquidos até ficar uma mistura homogénea. Depois distribuir a massa pelas forminhas de queques, cerca de metade do volume, e levar ao forno por 10 minutos. Mhammm! Bem bom! Em 15 minutos queques quentinhos! Bom apetite!

Ingredientes
4 bifes de porco
4 fatias de fiambre
4 fatias de queijo
4 colheres de chá de mostarda
Molho de tomate
Azeite para fritar
Farinha
1 folha de louro
palitos

Barrar cada um dos bifes com 1 colher de mostarda, colocar 1 fatia de fiambre por cima de outra de queijo. Enrolar cada bife como se fosse uma torta e prender com palitos ( 1 em cada ponta e um no meio) o bife. Passar por farinha cada rolinho. Colocar azeite numa frigideira ( cerca de 4 a 5 colheres de sopa) com a folha de louro e levar a lume brando. Assim que o azeite começar a ficar quente colocar os rolinhos e vai-se virando, deixando estar cerca de 5 minutos de cada lado.
Retirar do lume e reservar até que esfrie um pouco e de seguida tirar os palitos.
Servir com o molho de tomate (usei o do pingo doce com Basilio). Simplesmente delicioso! Bom apetite!