Num daqueles dias em que me apetecia algo diferente do habitual, lembrei-me de fazer frango de caril. Decidi variar um pouco mais e ir em busca de um caril tailandês. Retirei as dicas que achei melhor de várias receitas e voilá!
Leva menos de meia hora a ficar pronto e é delicioso!
Ingredientes:
500 g de peito de frango
sal e pimenta qb
sumo de meio limão
1 cebola
3 dentes de alho
30 ml de azeite
1 c de chá de gengibre em pó
1 c de chá de cardomomo em pó
4 c de sopa de caril
1 caldo de galinha
250 ml de leite de cõco
água qb
Cortar os peitos de frango em cubos. Temperar com sal, pimenta e o sumo de limão. e reservar.
Tradicional:
Picar a cebola e o alho e levar ao lume num tacho anti-aderente com o azeite e deixar que a cebola fique transparente. adicionar o gengibre e o cardomomo e envolver com a colher de pau de deixar refogar cerca de 2 minutos.
Adicionar o caril, o frango e o caldo de galinha e cobrir com água. Tapar e deixar cozinhar em lume médio por cerca de 20 minutos. Mexer a meio com a colher de pau.
Adicionar o leite de côco e envolver com a colher de pau. Deixar cozinhar por mais 5 minutos.
Bimby:
Colocar a cebola, o alho e o azeite no copo da bimby e programar 5seg/vel.5. Adicionar o cardomomo e o gengibre e programar 5 min/vel1/varoma. Adicionar o caril, o frango, o caldo de galinha e cobrir com água e programar 20 min/vel.colher /100º C
Por fim adicionar o leite de côco e programar mais 5 min/vel.colher/90 ºC
Servir com
arroz basmati ou thai jasmine (faz-se da mesma forma que o basmati)
Servir de imediato. Se quiser é só polvilhar com coentros picados
Bom Apetite!
Numa ida ao Lidl, que nesta altura do ano já está repleto dos produtos Deluxe, deparei-me com carne de canguru congelada e também com avestruz. Nem pensei duas vezes e trouxe para experimentar, e o resultado foi muito positivo.
Foi rapido e simples de fazer.
A carne é realmente gostosa e tem um sabor um pouco diferenteda que estamos habituados.
Acompanhei com batatas wedges picantes.
Ingredientes:
300 g de carne de canguru australiano
1 dente de alho picado
2 c de sopa de azeite
Sal qb
1 folha de louro
100 ml de vinho branco
25 ml de leite
1 c de sopa de margarina ou manteiga
1 c de chá de mostarda
Descongele os lombinhos.
Colocar o azeite e o alho picado numa frigideira e levar ao lume. Quando o alho começar a fritar colocar os lombinhos na frigideira e tapar. Deixar fritar durante 2 minutos. Virar a carne e temperar com um pouco de sal e acrescentar a folha de louro. Tapar e deixar fritar cerca de 5 minutos de cada lado.
Retirar a carne para um prato de servir, reservando os sucos de fritar na frigideira, e tapar para que a carne descanse enquanto faz o molho.
Coloque a frigideira em lume bem alto e acrescente o vinho para que este ferva rapidamente e durante cerca de 3 minutos e assim se evapore o álcool. Acrescente a margarina ou manteiga e deixe que derreta. Adicione a mostarda e o leite e envolva no molho.
Desligue o fogão e regue de imediato a carne com o molho e sirva de imediato com batata frita.
Bom Apetite!
