Bolo de limão e mirtilo em minutos

De volta por aqui, com uma receita super simples, rápida, e ainda por cima feita na airfryer. O tamanho não é grande, mas é o ideal para um lanche rápido, para aquele momento em que apetece um docinho e não sabemos o que fazer. Aproveitei uns mirtilos que já estavam bem madurinhos, mas se tiverem framboesas também fica bom. 
É uma receita prática, em que as medidas são colheres de sopa.

Vamos lá ao bolinho!

Ingredientes:

100 g de mirtilo
raspa de meio limão
1 ovo
4 c. de sopa de óleo
4 c. de sopa de leite
4 c. de sopa de farinha 8bem cheias)
3 c. de sopa de açúcar
1 c. de chá de fermento
spray desmoldante ou uma colher de chá de manteiga/margarina para untar a forma.

Tradicional:

Colocar todos os ingredientes, menos os mirtilos, numa taça e misturar tudo com a ajuda de uma vara de arames. Juntar os mirtilos previamente lavados e envolver com a massa do bolo.

Untar a forma com spray ou manteiga/margarina.

Despejar a massa para dentro da forma e levar à airfryer por 12 minutos a 180 ºC.

No fim, fazer o teste do palito, e se ainda não estiver totalmente cozido acrescentar mais 2 ou 3 minutos a 180 °C.
Deixar arrefecer um pouco, antes de desenformar.



Bom Apetite!

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