Massada de maruca com pimentos

 

Já publiquei outras massadas, mas esta foi feita de forma um pouco diferente, e o resultado foi muito positivo. A massa ficou al dente e o sabor divinal, querem saber como fiz?

Ingredientes:

600 a 700 g de maruca

300 g de massa cotovelos riscados

1 lata pequena de tomate pelado

100 g de mistura de pimentos ( ou 1 pimento inteiro)

50 ml de polpa de tomate com cebola e alho

50 ml de vinho branco 

750 ml de água

4 c de sopa de azeite

sal e pimenta qb

1 caldo de peixe ou marisco (knorr)

1 folha de louro

6 gambas inteiras (opcional)

Colocar o azeite, o tomate pelado, a polpa de tomate e a mistura de pimentos (ou o pimento cortado em pedaços pequenos e sem sementes) num tacho e levar ao lume e deixar que levante fervura e deixar cozinhar por cerca de 10 minutos.

Adicionar o vinho, a água o caldo de peixe ou marisco, a folha de louro e temperar com mais um pouco de sal e pimenta, e deixa que levante fervura.

Cortar a  maruca em cubos de cerca de 2 cm e adicionar ao caldo a ferver juntamente com a massa e a folha de louro.

Deixar cozinhar em lume médio por cerca de 5 minutos. Acrescentar as gambas e cozinhar mais 3 minutos.

Servir de imediato

Bom Apetite!