Torta com creme de baunilha, sem glúten

Há já algum tempo que não fazia coisas sem glúten, e daí que me lembrei de fazer uma torta, com um creme tipo pasteleiro mas com farinha custard, que é nada mais nada menos que um amido de milho com aroma de baunilha. Esta torta não é muito doce, por isso os mais gulosos podem por mais açúcar na massa. 

É super fácil de fazer, e neste caso é toda feita Bimby. 

Ora vamos a isto que daqui a 3 dias é o dia dos namorados e esta pode ser a sobremesa perfeita para um jantar romântico 💘

Ingredientes:

Torta:

4 ovos

100 g de açúcar

100 g de farinha maizena (amido de milho)

1 c de chá de fermento para bolos

1 pitada de sal

2 a 3 c de sopa de açúcar para polvilhar

Creme de baunilha:

250 g leite

30 g açúcar

25 g farinha custard

2 ovos

Torta:

Separe as claras das gemas. Coloque a borboleta no copo e de seguida as claras e programe 4min/vel.3.5. Retire do copo a borboleta e as claras em castelo e reserve-as.

Sem lavar o copo, coloque o açúcar e as gemas e programe 7min/37º C/vel. colher. 

Ligue o forno a 180 ºC

Adicione a farinha, o fermento e o sal e programe 30 seg/vel.3. Adicione as claras ao copo e envolva com as espátula.

Coloque a massa sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e leve a cozer durante 12 minutos.

Aproveite para fazer o creme de baunilha.

Creme de baunilha:

Coloque no copo o leite, o açúcar, a farinha, 1 ovo, 1 gema e inicie o modo Molhos /100°C. para a TM6, ou no caso de ter activo o cookido, use a receita de creme pasteleiro e coloque os ingredientes aqui indicados.

 

Para  TM31 e TM5 coloque no copo o leite, o açúcar, a farinha, 1 ovo, 1 gema e programe 6min/90 ºC/vel.4.

Montagem: 

Quando a torta estiver cozida retire do forno. Coloque sobre uma folha de papel vegetal as 2 a 3 colheres de açúcar. Desenforme a torta sobre esta folha de papel vegetal e descole a que foi ao forno.

Espalhe o creme sobre o bolo e enrole de imediato com a ajuda do papel vegetal. Deixe arrefecer embrulhado no papel.

Bom Apetite!

AGORA QUE VIU ESTA RECEITA, PARA SABER MAIS SOBRE A BIMBY ESCREVA NOS COMENTÁRIOS OU ENVIE UMA MENSAGEM PARA claudiatavaresbimby@gmail.com. ATÉ JÁ!