Empadão de bacalhau

Ora que hoje foi dia de fazer algo diferente! Decidi-me por um empadão de bacalhau. Normalmente costumo fazer bacalhau com natas, mas apeteceu-me variar :)

Ingredientes:

500g de bacalhau desfiado

1 cebola

40g de azeite

1 folha de louro

1kg de batata cortada em cubos

350g de leite

50g de margarina

sumo de meio limão

sal qb

Começar por colocar a cebola e o azeite no copo da bimby e picar, 5min/vel.5, de seguida refogar, 5 min/vel.1/varoma. Juntar o bacalhau e a folha de louro, programar 5 min/vel.1 inv./100ºC. Desfiar o bacalhau, 30seg/vel. 4inv. Reservar.

Colocar o leite, o sal e as batatas no copo (sem lavar) e programar 30min/vel.colher/90ºC. Juntar a margarina e o sumo de limão e programar 15seg/vel.4.

Ligar o forno a 180ºC.

Montar o empadão, colocando metade do puré no fundo do tabuleiro de ir ao forno, colocar o bacalhau reservado, e por cima o restante puré. Decorar a gosto (Fiz riscos com um garfo primeiro num sentido e depois cruzei) Levar ao forno por 20 min.

Bom Apetite!