Em tempo de poupanças, nada como fazer uma receita com uma carne mais barata mas que se consegue obter um sabor divinal e acima de tudo suculenta e tenrinha! Tem de se temperar de um dia para o outro :)
Ingredientes:
1 Pá de porco (cerca de 1 kg)
2 tangerinas
2 colheres de sopa de massa pimentão
1 cebola amarela
1 cebola roxa
100 ml de vinho branco
4 colheres de sopa de azeite
1 raminho pequeno da salsa
sal e pimenta qb
Colocar a pá de porco num tabuleiro de ir ao forno e barrar com o pimentão.
Colocar 1 tangerina e as cebolas às rodelas por cima da carne, temperar com sal e pimenta, tendo em atenção que a massa pimentão normalmente já traz sal adicionada, regar com o sumo da outra tangerina, com o vinho e o azeite, por último colocar a salsa por cima, tapar com película aderente e reservar no frigorífico por pelo menos 12 horas.
Levar a carne ao forno pré aquecido a 250ºC, com batatinhas pequeninas para assar, tapando com folha de alumínio. Ao fim de uma hora retirar o alumínio e deixar corar (cerca de 15 minutos no forno).
Servir acompanhada de grelos cozidos e arroz branco.
Bom Apetite!
E este ano começa com mais de 140.500 visualizações totais a este cantinho que não é só meu mas também é vosso! 324 Amigos no
Facebook, 207 Amigos no
Twitter e 25 seguidores no
Pinterest!
Isto sim é uma forma maravilhosa de começar 2015, com a melhor companhia desse lado!
Desejo que tenham um ano fantástico, cheio de saúde, amor e muitas realizações!
Obrigada por estarem desse lado!
Desejo-vos um Feliz Natal cheio de saúde e alegria!
Uma das grandes preocupações com o bacalhau é retirar o excesso de sal, e manter o seu sabor. Ora, que eu normalmente retiro o excesso de sal com água corrente, posta a posta, e depois coloco-o numa panela alta. As postas deverão ser "amontoadas" até metade da altura da panela e encher a panela com água até cima, depois as postas ficarão a boiar. As postas de bacalhau deverão ser colocadas com a pele para cima! Faz toda a diferença.
Deixem o bacalhau a demolhar durante 2 a 3 dias, dependendo da alturas das postas, mas ao longo deste rempo devem trocar a água 2 a 3 vezes ao dia.
Bom Apetite!
E esta semana As Receitas da Lau estão na revista Sabores Partilhados, a partilhar uma receita deliciosa que aqui foi publicada,
Sopa de Outono.
Passem pela revista e dêem uma olhadela pelas restantes sugestões de
Magusto.
A minha princesa tem uma palavra a dizer sobre o quer para o jantar. A resposta habitual à pergunta " O que sugeres para o jantar?" é:" Não sei"... mas hoje ela pediu bifes de cebolada, porque têm muito molho e os bifes ficam bem macios e tenrinhos. Assim, acedi ao pedido e voilá! :)
Ingredientes:
20 cl de azeite
1 cebola amarela picada
1 cebola roxa picada
2 tomates maduros cortado aos quadradinhos
8 escalopes de vaca
20 cl de vinho branco
20 cl de água
2 colheres de sopa de salsa picada
2 folhas de louro
sal e pimenta qb
Colocar as cebolas e o azeite num tacho e deixar a cebola quebrar tapando (cerca de 5 minutos). Adicionar o tomate e envolver. Tapar novamente e deixar cozinhar por mais 5 minutos. Juntar o vinho, a salsa e o louro e deixar levantar fervura com o tacho destapado para deixar evaporar o álcool. Temperar com sal e pimenta a gosto e juntar a água e os bifes. Tapar e deixar cozinhar em lume médio por 30 a 40 minutos.
Servir com arroz ou batata cozida.
Bom Apetite!
Adoro sopa de tomate! Principalmente para os dias que se avizinham, que certamente começarão a ser mais fresquinhos. Hummmm!
Ingredientes:
1 lata grande de tomate pelado
!/2 alho francês
100 g de abóbora
1 l de água
40 g de azeite
sal e pimenta qb
Colocar o alho francês com o azeite no copo da Bimby, picar 7seg /vel.5. De seguida refogar 5min/vel.1/100ºC. Juntar os restantes ingredientes e cozinhar 30min/vel.1/100ºC.
Passar a sopa, variando da velocidade 3 até à 7 30seg/vel.3-7.
Servir com courtons.
Bom Apetite!
Tenho andado sem tempo, sempre a correr, e ultimamente as
refeições têm sido sempre do mais básico possível. Aqui fica uma sugestão para
quem anda em grande correria como eu! :)
Ingredientes:
1 hambúrguer
1 fatia de queijo
1 fatia de bacon
1/4 de cebola roxa fatiada finamente
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de azeite
Sumo de limão, sal e pimenta qb
Começar por aquecer 1 colher de azeite com
o alho e colocar o hambúrguer temperado com sal, a pimenta e umas gotas de
limão. Deixar cozinhar dos 2 lados a gosto. A meio da fritura colocar o bacon a
cozinhar com o hambúrguer. Quando o hamburguer estiver no ponto pretendido,
desligar o lume e colocar o queijo por cima e tapar para que o queijo possa
derreter.
Noutra frigideira colocar a outra colher de azeite e a cebola
cortada finamente. Deixar “caramelizar” a cebola e temperar com pimenta.
Servir no prato, fazendo uma cama com a cebola, sobrepor o
hamburguer e por cima o bacon.
Acompanhei com batatas doces assadas no forno às rodelas
Bom Apetite!!!
Bacalhau à minhota... quem não gosta? Esta é a minha sugestão de um bacalhau, simples e rápido de fazer e que tem uns laivos do Minho :)
Ingredientes:
2 postas de bacalhau alto, previamente demolhado
1/2 cebola cortada em rodelas
1/2 chávena de azeite
2 colheres de chá de colorau ou parika
Pimenta qb
2 dentes de alho
2 folhas de louro
500g de batata à s rodelas (pode ser pré-frita congelada)
Ligar o forno a 180ºC
Começar por deitar o azeite no fundo do tabuleiro.De seguida colocar as postas de bacalhau e as batatas num tabuleiro, polvilhar com o colorau e a pimenta, espalhar por cima as rodelas de cebola, o alho cortado, e as folhas de louro.
Levar ao forno cerca de 30 minutos.
Bom Apetite!
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