Depois de ver uma noticia sobre amêndoas feitas em casa, decidi aventurar-me, e acho que não me saí mal... mas eu sou suspeita eheheheheheh E antes que me esqueça... Páscoa Feliz!

Ingredientes:

1 caneca de amêndoas
1 caneca de açucar
1 caneca de água
1+1/2 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de café de canela
1/2 colher de café de gengibre em pó

Juntar tudo num tacho ou frigideira anti-aderente e em lume médio, ir mexendo até o líquido se evapore, cerca de 20 minutos até ficar só com pó, deixar repousar por 2 ou 3 minutos e depois voltar ao lume por mais 5 minutos, misturando sempre, até que todas as amendoas estejam envoltas.
Deitar em cima da bancada devidamente protegida com papel vegetal ou folha de aluminio, e separar de imediatoas amêndoas uma das outras, senão ficarão agarradas e é necessário partir o chocolate.
Bom Apetite!

Um peixinho hummmm.... legumes... molho branco e massa folhada... parece bem não? :)

Ingredientes:
1 folha de massa folhada congelada
2 lombos de pescada
200g de macedónia de legumes
1 dente de alho picado
100 ml de leite
1 colher de sopa de farinha maizena
sumo de meio limão
2 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de café de noz moscada
sal e pimenta qb

Colocar o azeite e o alho numa frigideira quando começar a fritar juntar a macedónia, e deixar cozinhar em lume brando, mexendo de vez quando para não agarrar ao fundo, durante 5 minutos.
Ligar o forno a 180ºC
Juntar o leite e o peixe, e temperar com o sal, a pimenta, a noz moscada e o azeite e deixar cozinhar mais 5 minutos, e com um garfo desfazer um pouco os lombinhos, envolver juntando de seguida a farinha. e envolver e deixar cozinhar cerca de 5 minutos indo mexendo para não agarrar.
Colocar a folha de massa folhada, depois de devidamente esticada com o rolo da massa, num tabuleiro de ir ao forno, e deitar no centro a mistura do peixe com os legumes, e fechar o folhado. Levar ao forno por 15 a 20 minutos, tendo em atenção para não queimar por cima.

O que fazer com 2 costeletas de porco fritas aos bocadinhos... sem ser com arroz ou batata frita?
Algo parecido com uma jardineira, mas sem batata 😉

Pois que hoje lembrei-me desta!!! Uma tortilha feita ao vapor! Muito bom!

Ingredientes:
300 g de batatas cozidas aos cubos
100 g de chouriço às rodelas
80 g de cebola
10 g de azeite
3 ovos
3 colheres de sopa de leite
sal e pimenta qb
1000 g de água


Bom Apetite!

Mais de 6000 visitas no As receitas da Lau em menos de um ano, foi um bom recomeço!
Para festejar, mais um desafio... uma página no facebook :)
Visitem e espero que gostem!

Ora que este ainda não tinha feito... doce de abóbora :)

Ingredientes

600g de abóbora
300g de açucar amarelo
sumo de 1 limão
2 paus de canela

1 colher de sopa de nozes
1 colher de sopa de amêndoas peladas

Começar por colocar a abóbora sem casca e partida aos bocados no copo e programar 15seg/vel.6. Depois juntar o açúcar, os paus de canela e o sumo de limão e programar 30min/vel1/100ºC. Retirar os paus de canela e programar 25seg. e variar a velocidade até chegar à velocidade 6.
Picar as nozes e as amêndoas grosseiramente.
Colocar as nozes num frasquinho (cerca de 200 ml) e as amêndoas noutro, depois encher com o doce. Reservei a outra metade num frasco assim simples.
Bom Apetite!

O que fazer com o frango assado que sobrou???? Queques!!! :)

Ingredientes
200g de restos de frango desossado e sem pele
70g de queijo flamengo
150g de farinha
1 colher de chá de fermento
3 ovos
45g de leite
60g de margarina


Ligar o forno a 180ºC. Começar por colocar o leite e os ovos, 4seg/vel4. Junta-se a farinha e o fermento e programa-se 8seg/vel3. Adiciona-se a margarina e 5seg/vel3. Por fim junta-se o frango e o queijo aos bocados e 10seg/vel.5.
Cola-se em formas de queques com as forminhas de papel, ou então as forminhas untadas e leva-se ao forno por 20 minutos.

Continuando na saga da Custard... hoje está cá em casa um aroma bem docinho :)

Ingredientes:
160g de farinha para bolos
20g de Custard
100g de açucar
75g de manteiga ou margarina
2 ovos (L)
250g de leite
1 pitada de sal
2 colheres de chá de fermento para bolos
raspa de meio limão

Começar por separar as claras das gemas e colocar a borboleta no copo e bater 2 min/vel 4. Reservar as claras. Com o copo limpo e seco, colocar a casca de limão e programar 15 seg/vel 9 e parar a meio para baixar o q está agarrado às paredes do copo. Acrescentar as gemas, o leite, a manteiga o açúcar, o sal e programe 4 min/70ºC/vel 4. De seguida juntar os restantes ingredientes, excepto as claras em castelo e programar 15 seg/vel 4. Por último juntar as claras em castelo e programar 7 seg/vel 5. Depois é só fazer as waffles numa máquina própria.

Ora que me lembrei que tinha Custard na despensa... que comprei algures no tempo para fazer algo que não me lembro! :D Para quem não sabe Custard é uma farinha baunilhada e que é óptima para fazer bolachas, bolos, cremes, waffles... Mas que como tem um aroma muito intenso deve ser usada com moderação, e vende-se em qualquer hipermercado.
Pus-me a pesquisar e eis que cheguei às bolachas hungaras e no meio de várias receitas la me decidi a improvisar um pouco ;)
A grande vantagem é que não vou ter de tirar o doce ou a marmelada do meio para a Princesa comer!!!!

Ingredientes:
300 g de farinha para bolos
1 colher de chá de fermento
40g de custard
1 ovo
170g de manteiga
100 g de açucar

Cobertura de chocolate:
4 colheres de leite
100 g de chcolate de culinária (tabelete)

Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 30 seg/vel. 6. Depois 2 min/vel espiga.
Aquecer o forno a 180ºC. Fazer bolinhas pequeninas com a massa e colocar num tabuleiro de ir ao forno préviamente forrado com papel vegetal e untado (usei oleo em spray). Depois achatar as bolinhas com uma colher, e levar ao forno durante 20 minutos.

Entretanto fazer a cobertura levando o chocolate partido ao microonda numa taça juntamente com o leite. Potência média durante 15 seg, reitarar e mexer, voltar a colocar mais 10 seg. tirar e mexer, e voltar a repetir mais uma ou 2 vezes até que a mistura fique homogénea.

Deixar as bolachas arrefecer e mergulhar metade na cobertura de chocolate e colocá-las a secar em cima de uma rede.
Bom Apetite