A princesa anda há dias a pedir para eu fazer um bolo de bolacha, e hoje lá me decidi a fazer, mas com creme moka, que o tradicional creme de manteiga enjoa-me um bocadinho ;)
Ingredientes:
1 pacote de bolacha tostada
1 chávena de chá de café forte (1 colher de chá bem cheia para uma chávena de água)
Ingredientes creme moka:
250g de margarina
150g de açúcar em pó
2 colher de sopa de café instantâneo
40g de café
Fazer o café e deixar arrefecer.
Colocar o açúcar e a margarina no copo da bimby e programar 2 min/vel. 3 1/2. Juntar de seguida os 2 cafés e programar 20seg/vel. 3.
Para montar o bolo, molhar a bolacha no café e colocar no prato para fazer uma camada (fiz 4 X 2 bolachas) depois barrar com um pouco de creme, tornar a repetir outra camada de bolacha e novamente outra de creme até terminarem as bolachas. Terminar a barrar o bolo com o restante creme e enfeitar a gosto ou com mais bolachas moídas, ou amêndoas moídas, granulado de chocolate etc.
Bom apetite!
Há uns dias a trás um amigo do blog
Trendy Mind perguntou-me como eu fazia para fazer com que a bolonhesa não ficasse com a carne aos grumos, e eu dei-lhe o meu truque, que é fritar a carne antes de juntar o tomate ou o molho italiano à carne.
Aqui fica a minha maneira rápida de fazer bolonhesa ;)
Ingredientes bolonhesa:
500g de carne de vaca picada
2 colheres de sopa de azeite
200 ml de tomate
1 colher de sopa de vinho branco
2 colheres de chá de oregãos
2 dentes de alho picados
sal e pimenta qb
Ingredientes tagliatelle:
300g de tagliatelle
1 litro de água
1 dente de alho
sal qb
Começar por colocar o azeite numa frigideira e deixar o azeite aquecer, juntar a carne, tendo o cuidado de ir colocando bocados e tentando com um garfo ir separando os "fios" da carne, ir mexendo com o garfo a carne de forma a ficar douradinha e sempre tentando desfazer os grumos com cuidado para não despedaçar muito a carne. Acrescentar os restante ingredientes e mexer de forma a deixar o molho homogéneo e carne devidamente separada e sem ter grumos, deixar cozinhar 15 minutos em lume brando indo sempre mexendo.
Entretanto, deitar a massa numa panela com água a ferver temperada com sal e com o dente de alho inteiro e descascado, e deixar cozer 10 minutos. Escorrer a massa num escorredor e passar por água fria para tirar a goma.
Servir com queijo ralado por cima!
Bom Apetite!
Se há coisa que gosto é de alheira, mas tendo em conta que é muito "pesada" gosto de acompanhar com grelos salteados. Os meus grelos congelado preferido são os da Bonduelle, pelo que lá agarrei neles cozinhei no microondas, para ser mais rápido e porque me parece que conservem muito mais o sabor.
Quanto à alheira a técnica foi-me ensinada por uma pessoa que deambulou uns tempos por Trás-os-Montes :)
Ingredientes:
1 alheira
100g de grelos congelados
1 dente de alho
2 colher de sopa de azeite
água
sal e pimenta qb
Começar por por os grelos ainda congelados num recipiente para cozinhar no microondas com o fundo coberto de água e programar 3/4 minutos potencia máxima.
Ligar o forno a 180ºC. Colocar a alheira num tabuleiro de ir ao forno regada com 1 colher de azeite e deixar cozinhar por 15 minutos, tendo o cuidado de virar 3 ou 4 vezes a alheira para não rebentar
Colocar o restante azeite e o alho picado numa frigideira e deixar fritar um pouco o alho e juntar os grelos escorridos e temperar com sal e pimenta, e ir mexendo para envolver bem no azeite ( são cerca de 3 minutos).
Bom Apetite!
Em tempos de poupança, uma das coisas que cortamos é mesmo nos restaurantes. Uma das boas coisas é mesmo o bife à portuguesa, aquele típico bife das cervejarias. Aqui fica feito à minha maneira. Vou aqui a deixar a indicação para fazer dose individual, depois é só multiplicar pelo número de comensais ;)
Ingredientes:
1 bife de vaca (cerca de 150g a 200g)
1 dente de alho
2 fatias de bacon ou 1 de presunto
1/2 copo de vinho branco
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de margarina
sal e pimenta qb
Começar por temperar o bife com o alho cortadinho, o sal a pimenta, e regado com o vinho, deixar repousar cerca de 30 minutos.
Fritar o bacon ou o presunto no azeite, retirar e reservar. Fritar o bife no mesmo azeite. Retirar e reservar juntamente com o bacon ou presunto. Deitar o vinho do tempero na frigideira e deixar levantar fervura durante 1 minuto para evaporar o álcool, juntar a mostarda e a margarina e mexer para ficar com o molho uniforme.
Colocar o molho por cima do bife e servir com batatas fritas às rodelas.
Bom Apetite!
Está uma pergunta no facebook sobre choco frito!
Vão espreitar e digam de vossa justiça! :D
https://www.facebook.com/AsReceitasDaLau
(foto retirada do blog http://theicingonourcake.blogspot.pt/)
Existe uma carne guisada com cogumelos que costumo comer num restaurante perto de casa... tentei fazer algo parecido... e acho que resultou :)
Ingredientes
500g de carne para guisar aos cubos
200 ml de vinho tinto
3 dentes de alho
30g de azeite
1 lata de cogumelos laminados
100 g de polpa de tomate
1 folha de louro
sal e pimenta qb
Bimby
Colocar o azeite e o alho no copo e picar 3seg/vel4, programar de seguida 3min/vel1/100º. Juntar a carne, o vinho, o tomate, as folhas de louro e o sal e a pimenta a gosto, e programar 35min/vel colher inv./100ºC. Juntar os cogumelos e programar mais 4min/vel.colher inv/100ºC.
Tradicional
Picar o alho e levar a fritar num tacho com o azeite até ficar dourado (cerca de 4 a 5 minutos). Juntar a carne e deixar cozinhar, mexendo sempre, até ficar esbranquiçada em todos os lados, juntar o vinho, o tomate, o louro e temperar com sal e pimenta e deixar estufar por 45 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando. Juntar os cogumelos e deixar cozinhar mais 5 minutos.
Servir com batatas fritas e arroz branco
Bom Apetite!
Gosto muito de sonhos... acho que já tinha dito... :) mas de abóbora é coisa que me apraz bastante! Aqui fica mais uma experiência ;)
Ingredientes
400g de abóbora cortada aos pedaços
800g de água
500g de farinha tipo 55
casca/raspa de 1 laranja
sumo de 1 laranja
2 colheres de sopa de whisky
1 ovo + 1 gema
150g de açúcar
5g de fermento de padeiro seco
óleo para fritar
canela e açúcar para envolver
Bimby:
Colocar a água no copo e a abóbora na varoma e programar 20min/vel.3/varoma. Deixar escorrer a abóbora durante meia hora para perder o líquido.
Com o copo seco colocar a casca da laranja e ralar 10seg/vel.5, baixar a casca que ficar no copo e caso necessário voltar a repetir. Juntar a abóbora o sumo de laranja, o whisky, o ovo e a gema e o açúcar e misturar 30seg/vel.5, juntar a farinha e o fermento e programar 1min/vel.5. Baixar o ficou nas paredes do copo e voltar a misturar 10seg/vel7.
Tradicional:
Cozer a abóbora com a água cerca de 30 minutos, escorrer para um passador e deixar a perder o líquido por 1 hora. Passar pelo passevite de seguida para fazer um puré com a abóbora.
Raspar a laranja, juntar o puré de abóbora, o sumo da laranja, o whisky, o ovo e a gema e o açucar e mexer com a batedeira (varinhas) a velocidade média cerca de 1 a 2 minutos, acrescentar a farinha e o fermento e bater cerca de 5 minutos a velocidade média com as varas de massa (esses).
Colocar numa taça num sitio morno (microondas ou por exemplo) e deixar a massa crescer para o dobro.
Fritar colheradas (colher de sopa) da massa em óleo abundante.
Passar por açucar e canela
Bom Apetite!!!
Gosto muito de peixe vermelho (redfish) assado no forno, com as batatinhas hummmm! É uma delicia! 😊
Uso um truque para as batatas ficarem bem assadinhas, e ao mesmo tempo que o peixe, que é cortá-las em palitos grossos e levar a cozer ao microondas por 2 minutos, num recipiente próprio, com o fundo tapado por água (cerca de 1 colher de sopa)
Ingredientes:
750 g de postas grossas de peixe vermelho
1 cebola pequena cortada às rodelas
2 dentes de alho cortados
2 batatas cortadas aos palitos grossos
4 ou 5 rodelas de chouriço de carne
2 colheres de sopa de vinho branco
1 colher de sopa de água
2 colheres de sopa de azeite
2 folhas de louro
1 colher de chá de colorau
sal e pimenta qb
Colocar o peixe na travessa e por cima de cada posta uma rodela de chouriço. Temperar com sal e pimenta a gosto. Dispor as batatas à volta e espalhar por cima de tudo as rodelas de cebola e o alho. regar com o vinho e a água. polvilhar com o colorau e por fim regar com o azeite e as folhas de louro partidas para espalhar o aroma.
Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC por 30 minutos!
Bom apetite!
Outono fresquinho, faz-me ter vontade de começar sopas quentinhas como prato principal, principalmente ao jantar. Ainda por cima sem dar trabalho nenhum :) Esta receita dá para 6 pessoas :)
Ingredientes
1 cebola picada
1 dente de alho picado
2 batatas médias cortadas aos quadradinhos
1 cenoura cortada aos quadradinhos
10 rodelas de chouriço cortadas a meio
1 febra cortada aos quadradinhos
100 g de massa cotovelinhos
1 frasco de feijão vermelho
1l de água
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta qb
6 rodelas de farinheira
Tradicional
Juntar tudo num tacho, menos a massa e a farinheira, e levar ao lume cerca de 25 minutos. Juntar a massa e cozer mais 10 minutos.
Bimby
Colocar tudo no copo menos a massa e a farinheira, e programar 20 min/100º/vel.colher inv..Juntar a massa e programar 10min/100º/vel.colher inv..
Juntei uma rodela de farinheira a cada tijela de sopa.
Bom apetite!
