Coquinhos da Lau
Há muito tempo que andava para fazer estes bolinhos, e depois de andar a ver algumas receitas, lá fiz a minha adaptação com menos açúcar que o normal.
Para quem quiser usar um açúcar diferente, sugiro que usem açúcar de côco , mas metade da quantidade que indico de açúcar regular.
São super fáceis de fazer e acho que vão estar presentes em todas as festas!
Esta receita rendeu-me cerca de 16 bolinhos.
Ingredientes:
100 g de côco ralado
80g de açúcar
2 ovos
sumo de meio limão
1 c sopa de margarina derretida
Ligar o forno a 200 ºC
Colocar todos os ingredientes numa taça e mexer com uma colher ou um garfo.
Colocar forminhas de papel em formas de queques. Deitar uma colher de sopa bem cheia em cada forminha.
Levar ao forno pré-aquecido a 200 ºC por cerca de 15 minutos.
Fácil não é?
Bom Apetite!
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