Lasanha de salmão

Nunca tinha feito lasanha de salmão, por isso decidi fazer para experimentar e o resultado foi muito bom. Tal como gosto, é simples e fácil de fazer!

Eu usei postas de salmão para fazer a lasanha, mas se for com lombinhos ou filetes de salmão então ainda ficará mais fácil de fazer.

Então vamos lá a isto!

Ingredientes

500 g de salmão (limpo de espinhas e peles)

1/2 cebola

1 dente de alho

2 colheres de sopa de azeite

4 folhas de mangericão

sumo de 1/2 limão

1 lata pequena de tomate pelado

sal e pimenta qb

250 g de placas de lasanha

500 ml de molho bechamel

100 g de queijo mozzarella

Cortar o salmão em cubos de cerca de 2 cm, e reservar.

Levar ao lume uma caçarola com o azeite, a cebola e o alho picado. Quando a cebola estiver transparente adicionar o tomate pelado cortado em pedaços pequenos, o sumo de limão, as folhas de mangericão picadas, e temperar com sal e pimenta a gosto. Mexer com uma colher e quando este molho estiver a ferver adicionar o salmão reservado e envolver. Deixar cozinhar por cerca de 10  a 15 minutos e ir mexendo para se irem soltado as lascas do peixe.

Ligar o forno a 200 ºC.

Num tabuleiro de forno, colocar no fundo 2 colheres de sopa do bechamel e espalhar. Colocar 1 camada de placas de lasanha. Por cima deitar umas colheradas do salmão e do seu molho. 

Voltar a repetir as camadas até terminar com uma camada de placas de lasanha. Deitar por cima o restante molho bechamel de forma a tapar toda a lasanha. Polvilhar com o queijo, e levar ao forno por cerca de 25 minutos. 

 Ter atenção para que o queijo não fique queimado.

Bom Apetite!