Omelete aberta recheada com chouriço picante

Há dias em que nenhum de nós sabe bem o que fazer para a refeição. Nestes dias tem de ser fácil, rápido, e que dê muito conforto ao estômago!
Então pensei e se fizesse uma omelete com aspecto de pizza? 
A minha filha adora pizza, e eu também, e então lá fiz um almoço para as duas que foi rápido, saboroso e com ar de pizza
Ingredientes:
4 ovos
4 salsichas, 
50g de chouriço de carne picante
2 a 3 tomates cherry
salsa
1 colher de chá de alho em pó
sal e pimenta qb

Bater os ovos e temperar com sal, pimenta e o alho em pó e reservar. 


Cortar as salsichas às rodelas e o chouriço aos bocadinhos. Picar a salsa.


Numa frigideira anti-aderente, colocar o chouriço e levar ao lume para fritar um pouco na própria gordura.


Juntar as salsichas e salterar um pouco (1 minuto).


Juntar os ovos e a salsa picada e deixar cozinhar um pouco em lume médio baixo, até que se comece a notar os rebordos da omelete cozidos e então dispor os tomatinhos cortados ás rodelas por cima, como se fosse uma pizza.


Tapar e deixar cozinhar por 2 a 3 minutos, ou até que a parte superior tenha o ovo todo cozinhado.
Como não viramos a omelete, é necessário tapar para que a temperatura se mantenha dentro da frigideira e assim a parte superior cozinhar no vapor.


Acompanhei com tiras de tortilha mexicana fritas (aqui)

Bom apetite!

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