Doce de maçã da Lau

Quem não gosta daquele sabor fantástico das tartes de maçã ou mesmo do strudell?! A pensar nisso de vez quando faço doce de maçã. Este é daqueles doces que não têm época marcada, porque maçãs estão disponíveis durante todo o ano ;)
Ingredientes
4 maçãs vermelhas maduras
5 colheres de sopa de açucar
1 pau de canela
Água para cobrir as maçãs

Descascam-se e cortam-se as maçãs aos pedaços. Colocam-se num tacho anti-aderente cobre-se com água, junta-se o açúcar, o pau de canela e mexe-se. Depois de levantar fervura baixa-se o lume de forma a manter a água ainda a borbulhar, e vai-se mexendo de vez em quando ao longo de 30 minutos. Depois deste tempo, retira-se o pau de canela, e passa-se grosseiramente o doce com a varinha mágica de forma a deixar um bocadinhos de maçã ainda inteiros.
Coloca-se num frasco médio juntamente com o pau de canela e deixa-se esfriar. Só depois de tapa e leva-se ao frigorifico.

Bom apetite!

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